2 personen
100 Gr risotto, gaarkoken
100 Gr garnalen
100 gram mosselen
150 Verse spinazie
Scheutje room
1 ui, fijn gesneden
2 teentjes knoflook fijn geperst
1/2 rode peper, fijn gesneden, kan, hoeft niet
Bakje zeewiersalade
75 gram oesterzwammen, fijn gesneden
75 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, samen met de risotto koken!
Bereiding:
Kook de risotto met het eekhoorntjesbrood in 12 minuten, tot deze zacht proeft
Bak de zeekraal met ui, knoflook en peper en voeg de laatste 5 minuten, op kleine pit de mosselen en garnalen toe!
Leg op een bord de risotto, maak een kringetje en leg daarin de gebakken zeekraal, etc.
Leg de zeewier salade ernaast.
Smakelijk!
