Bruine bonensoep

 6 personen

Heerlijke maaltijd soep

Ingrediënten 

800 gr bruine bonen

350 gr kidney bonen

350 gr veldertjes

Kl blikje tomaten puree

3 grote tomaten, in 8 stukken

4 stengels selderij, in schijfjes

2 winter penen in dunne plakjes

150 gr chorizo in plakjes

1 hele bos Bosui, in schijfjes

3 bouillonblokjes

1 liter water

Bereiding 

Breng het water, bouillonblokjes, selderij, wortel, Bosui, tomatenpuree aan de kook en 5 min sudderen.

Daarna gaan de bonen en chorizo erbij.

Laten sudderen tot de wortel zacht is.

Opdienen met een wit bolletje.

Smakelijk!

Gevulde groene courgette

 2 personen

1 flinke courgette, doormidden gesneden en flink uitgeschept. Bewaar wat je hebt uit geschept

Pas op dat je de buitenkant niet doorsteekt.

100 gr basmatirijst, gekookt

Oven voorverwarmen op onder en boven stand op 190 graden

175 gram gehakt, doe in een kom met hetgeen je hebt uitgeschept

1/4 rode paprika, in heel kleine blokjes gesneden

1 Bosui, fijn gesneden

Paar gesneden champignons, in schijfjes en bakken

Beetje zout, beetje peper en Italiaanse kruiden, doe in de kom.

Meng dit alles goed door elkaar en vul de courgette ermee

Blikje tomaten in blokjes, doe deze in een ovenschaal

Leg hier bovenop de courgette en leg de champignons er omheen.

De ovenschaal nu in de overzetten en 45 min laten garen

Doe de rijst op een bord en leg de gegaarde courgette er boven op.

Smakelijk!

Indonesische vis

 4 personen

4 stukken kabeljauw of andere wittig

250 cl tomatensaus

2 groene pepers

Chilivlokken

1 mango

3 cm geraspte gember

2 teentjes geraspte knoflook

Bereiding saus

Hak alles fijn, behalve de vis en doe dit door de tomatensaus

Mango in blokjes

Leg de vis in een ingevette pan

Saus erover met de mangoblokjes

Langzaam laten garen.

Smakelijk!

Foe yonghai

4 personen

4 eieren

Fijne soepgroenten

Saus:

250 gram tomatensaus

1 geraspte knoflook

Scheut ketjap manis

2 el bruine suiker

Gember siroop

Chilivlokken

Bereiding

Meng de eieren met de groenten en bak er 1 koek van

Kook de saus

Leg nu een stuk van de koek op gekookte rijst en doe de saus erover

Smakelijk! 

Gado gado

6 personen

250 gr haricots vert

1 winterwortel

1/2 spitskool

150 gram taugé

Saté saus

Kroepoek

6 eieren gekookt

1/2 komkommer

Bereiding 

Snij de spitskool fijn,

Breek de boontjes

Snij de winterwortel in schijfjes

Snij de komkommer in blokjes

Kook nu de boontjes, wortel en spitskool gaar

Kook de eieren hard gekookt

Leg nu de groenten op een schaal, ook de komkommer en de taugé

Snijd de eieren in 4en en leg op de groenten

Maak de satesaus warm en verspreid deze over de groenten

Bovenop de satesaus leg je stukjes kroepoek

Smakelijk!

Aziatische salade

 4 personen

1 mango

1 conference peer

1 appel

1/2 komkommer

3 cm gember

Saus:

Scheut ketjap

2 tl sambal

Chili vlokken

1/2 el visolie

1 el gembersiroop

Bereiding 

Alles in blokjes snijden

Doe dit alles in een schaal

Nu goed mengen met de saus

Is heerlijk bij een rijsttafel