Aspergesalade

4 personen

Ingrediënten 

600 graag geschilde krieltjes

1 kg schoongemaakte asperges, in stukjes snijden

Flinke scheut citroenolie

400 gram veldsla

500 gram schoongemaakte aardbeien, in vieren snijden

150 gram Griekse yoghurt, zout, peper en Italiaanse kruiden erdoorheen mengen

2x filet gerookte kip, in blokjes

Bereiding 

Meng de olie en de yoghurt goed door elkaar

Kook de asperges en bak de krieltjes

Doe ondertussen de veldsla, aardbeien en gerookte kip in een ruime schaal

Doe de olie met yoghurt erbij

Doe nu de lauwwarme krieltjes en in stukjes gesneden asperges (lauw) erbij

Hussel alles nu goed  door elkaar en samen met geroosterd brood eten.

Smakelijk!!

Risotto met asperges en gerookte kip

Ingrediënten 

Voor 4 personen

25p gram risotto, gekookt met witte wijn

1 kg geschilde witte asperges, in stukjes en voor koken

250 gram gerookte kip in blokjes

100 gran diepvries erwten vanwege de mooie groene kleur

4 hard gekookte eieren, in partjes

Roomsaus met citroen

Parmezaanse kaas, geraspt

Bereiding

Kook de risotto tot deze gaar is

Kook de asperges, zoals jij ze lekker vindt

Hussel deze, samen met de erwten doorelkaar

Maak de gerookte kip warm

Nu de kipblokjes erdoor

Kaas erover strooien

Afmaken met die heerlijke room-citroen saus!

Serveer er evt. Een groene salade erbij

Smakelijk!

Croissant pizza

 

Ingrediënten 

Voor 2 personen

Rol kleine croissants, uitrollen op de bakplaat, gaatjes erin prikken

2 tomaten, in plakjes

1 Bosui, in ringetjes

Plakjes kaas

75 gram ham

1/2 courgette, in plakjes

Peper, zout en ital. kruiden

Bereiding 

Als eerste de plakjes kaas verdelen over het deeg

Tomaten verdelen

Bosui verdelen

En de courgette verdelen

Zout, peper en ital. kruiden naar smaak

Nu de plakjes ham erover verdelen

Afbakken in een voorverwarmde oven, op 200 graden, 14 min.

Deeg moet goudbruin zijn

Smakelijk!

Witte bonen soep

 Ingrediënten voor 4 personen

Blik witte bonen in tomaten saus

100 gram baby spinazie

1 grote prei

4 tomaten

Groente bouillon blokjes

1 L water

1 kl blikje tomaten puree

Bereiding 

Pak 1 ruime pan en vul die met water en de bouillon blokjes

Breng met de prei en tomaten aan de kook

Doe nu de spinazie en bonen, tomaten puree erbij

Even laten garen en

Opdienen met geroosterd brood.

Smakelijk!