4 personen
2 bosjes radijs, 8 radijsjes even koken
Groen van de radijs goed spoelen en in stukken snijden
2 uien fijn snijden
2 aardappelen in blokjes
2 bouillonblokjes
3/4 liter water
Zout en peper
125 ml crème fraîche
Bereiding:
Kook het groen met de aardappelen en uien en de bouillonblokjes
Snij de 8 radijsjes in plakjes
Pureer de soep
Doe de plakjes radijs nu bij de soep
De soep met crème fraîche en de croutons in kommen opdienen.
Lekker pittig soepje.
Smakelijk!
4 personen
100 gr haricots vert, schoongemaakt en door midden gesneden
1/2 komkommer in blokjes
1 winterpeen in blokjes
1/2 witte kool, spitskool, groene kool in blokjes gesneden
150 gram taugé
4 hard gekookte eieren in plakjes
Kroepoek in stukjes
5 el seroendeng
3 el hoisin saus
200 gr vegetarische kip in blokjes
Pittige saté saus
Bereiding:
Doe alle groente in 1 ruime pan met klein beetje water en beetje zout, behalve de taugé en de komkommer
Even aan de kook brengen en nu de hoisin saus erbij
1/2 laten koken op kleine pit en doe de kip er nu bij
Maak intussen de saté saus warm
Pak nu 1 grote schaal en verdeel de groente erover
nu ook de komkommer en de taugé erbij
Doe er nu de saté saus erover.
Doe nu de kroepoek en ei erover en als laatste de seroendeng erover
Heerlijk met basmati rijst
Smakelijk
2 personen
200 gram zalm in plakjes
150 gram pappardelle
500 gram asperges, geschild en in stukjes gesneden
1 ui fijn gesneden
2 tenen knoflook, geperst
1 zoete punt paprika in stukjes
1/2 bakje Boursin voor de keuken, is smeuïg.
Bereiding:
Braad de ui samen met knoflook en paprika
Kook de stukjes asperges half gaar
Kook de pappardelle
Wanneer de pappardelle gaar is, dan doe je de Boursin erdoor
Leg dit op een grote schaal.
Daarover leg je de zalm
Daarover de goed hete ui met knoflook en paprika.
Smakelijk!
3 personen
Ingrediënten:
400 gram snijbonen
600 gr aardappelen in blokjes
12 vegetarische “gehaktballetjes”
1 grote ui, fijn gesneden
250 gram kastanje champignons in plakjes
2 tenen knoflook, geperst
1 el garam massala
Bereiding:
Kook de aardappels en maak er een smeuïge puree van. Wel warm houden.
Braad de ui, knoflook, champignons en snijbonen, zeker 40 minuten op laag vuur.
Doe er 1 el garam massala bij, ook peper en zout.
Neem de puree en doe de rest van de ingrediënten erbij en roer alles goed doorelkaar.
Intussen heb je de balletjes met 1 tl gebakken.
Nu kun je alles opdienen.
Smakelijk!
