4-6 personen
Ingrediënten:
250 gr Romaatjes, halveren
500 gr Trostomaat, groot, in 4 stukken
4 bouillonblokjes
350 gr groene asperges, in 2 cm grote stukken
1 bakje rode curry
Cocoscrème, 2 kleine zakjes
Bereiding:
Kook de bouillon met de tomaten, cocoscrème en rode curry, let op niet teveel water!
Pureren met de staafmixer
Doe de asperges erbij en laat 5 min gaarkoken, op een lage pit.
Beetje pittig maar erg lekker.
Smakelijk!
4 pers
Ingrediënten:
600 gr rundvlees in stukjes en door maizena roeren
3/4 kleuren paprika, in stukjes
200 gram kastanje champignons, in schijfjes
3 uien, in stukjes
Roomboter, 60 gram
2 el tomaten puree
250 ml water
3 teentjes geperste knoflook
1 doosje Cherry tomaatjes, wassen en in 4en snijden
Bereiding:
Braad de ui met het vlees en de knoflook
Doe de paprika’s erbij en lekker laten sudderen
Na een half uur de tomaatjes mee laten sudderen
Na weer een half uur water en tomaten puree erbij en zeker, onder regelmatig roeren op een zeer kleine pit laten sudderen.
Ik laat dit 7-8 uur sudderen. Heerlijk mals vlees!
Smakelijk!
4 pers
1 kropje gem sla, goed wassen en in grove stukken trekken/snijden
1/2 honing meloen, schillen en in kleine stukjes
75 gram feta
Italiaanse pitten croutons mix (ah) zoveel als je wilt, als je dit al wilt
Geen dressing
Bereiding:
Pak een schaal en verdeel de sla, de meloen en feta erover.
Afmaken met de Italiaanse mix.
Heerlijk bij gevulde paprika en eigen gemaakte goulash!
Smakelijk!
4 personen
Ingrediënten:
4 punt paprika’s, halveren en zaadjes eruit
300 gr vega gehakt
1/2 courgette, in kleine, echt kleine blokjes
1 ui, zeer fijn gesneden
1 geperste knoflook
2 eieren
Plakjes oude kaas
Handvol rozijnen
Zout, peper en 1/2 zakje taco kruiden
Bereiding:
Neem een grote kom en doe daar alles in, behalve de kaas
Nu goed door elkaar husselen
Pak de paprika’s en eerst wassen
Leg deze op een bakplaat en vul met de ingrediënten
Leg de plakjes kaas erover
De oven eerst voorverwarmen op 200 graden
Pak de plaat en hang deze in de oven voor 20 min
Neem pp 65 gr rijst en kook deze intussen gaar
Maak het bord mooi op en serveer met meloen salade.
Smakelijk!
