4 personen
Maaltijdsoep
Ingrediënten
500 gram schone spruitjes
200 gram spitskool
1 grote ui
1 appel
300 gram gerookte kipfilet
2 liter water
3 groentebouillon blokjes
1 flinke aardappel
1 stokbrood
Bereiding
Kook de bouillon en doe daar de spruiten spitskool, ui en appel in.
Ongeveer 25 min koken op laag vuur
Wanneer de spruiten zacht zijn kun je de soep pureren.
Doe er nu de kipfilet bij en even opwarmen.
Serveer de soep met vers stokbrood.
Smakelijk!
Op deze foto moet de rijst nog garen, samen met de bietjes!
Ingrediënten
750 ml bietensap
2 uien
1 el roze peperbes, wij hebben dit niet gebruikt, moeilijk verkrijgbaar,
Olijfolie om in te bakken
400 gram risotto
4 rode bieten, middelmaat, in blokjes gesneden
50 gr zonnebloempitten
50 gr cashewnoten gemalen
1,5 el honing
75 gr geraspte Parmezaanse kaas
2 el frambozen azijn
75 gr rucola
Bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden
Breng bietensap aan de kook
Pel en snipper de ui
Beetje olie in de hapjespan en fruit de fijngesneden ui.
Schil en snij de bietjes in blokjes
Doe de risotto en bietjes bij de ui.
Voeg een beetje bietensap toe en laat de rijst gaar worden
Voeg zo nodig weer een scheutje bietensap toe, net zo lang tot de rijst gaar is.
Snijd de geitenkaas in plakken
Pak een met bakpapier beklede bakplaat en leg de pitten en fijn gestampte noten op de plaat.
Besprenkel nu met de honing
Beetje zout en vers gemalen peper erop en dan voeg je daar bovenop de kaasplakken.
Ongeveer 10 min bakken, even in de gaten houden.
Breng de risotto op smaak met de azijn en strooi er wat zout en peper over.
Voeg de kaas toe aan de risotto en even erdoor roeren.
Hak de rucola een beetje fijn en voeg toe aan de risotto
Serveer in diepe borden en doe er nog wat rucola en Parmezaanse kaas overheen
Leg de plakken kaas met noten en pitten er boven op.
Een feestelijk bord om te zien!
Smakelijk!
Ingrediënten
300 gram spaghetti
4 stronken witlof, in stukjes
14 cherrietomaten, halveren
300 gram Spekblokjes
250 gram champignons, in blokjes
15 gram selderijblad
1 ui, in stukjes
150 gram geraspte cheddar
125 gram Crème fraîche
Bereiding
Doe in 1 pan de Spekblokjes, ui champignons, tomaatjes en de witlof. Even aanbakken en selderijblad erbij. Nu alles op een laag vuur laten garen.
Nu in een andere pan de spaghetti koken. Wanneer deze gaar is in de pan met groenten en Spekblokjes doen. Crème fraîche erbij en nu goed roeren.
Pak een ovenschaal en doe de pan met spaghetti erin.
Afwerken met cheddar rasp.
Zet nu 20 minuten in de oven op 180 graden.
Je kunt er een frisse salade bij geven.
Smakelijk!
6-8 personen
Benodigdheden
spliterwten van 750 gram
2 liter water
375 gram erwten van bonduelle
1 selderijknol, schoongemaakt en in stukken gesneden
2 prei, in stukken gesneden
3 Haaskarbonad3 speklapjes
300 gram rookworst
300 gram wortelen, in stukken gesneden
2 ui in stukken gesneden
350 gram verse worst in plakjes
Bereiding
Pak 1 grote pan en doe het water erin met daarbij de spliterwten.
Breng aan de kook en doe er vervolgens de stukken groenten, haaskarbonade en speklapjes in.
Breng aan de kook tot alles gaar is.
Vis het vlees uit de pan en pureer de groenten tot een stevig geheel.
Snijd het vlees klein en doe dit samen met de verse worst in de pan. Zachtjes de worst laten garen. Doe nu de pot erwten erbij en klaar is je pan met soep.
Zet de rookworst, in plakjes voor 2 minuten un de magnetron.
Pak diepe borden en leg in elk bord plakjes rookworst.
Doe de erwtensoep erbij en serveren met roggebrood en katenspek.
Smakelijk!
Ingrediënten
W50 gr spruiten, schoongemaakt en gehalveerd
200 gram gerookte kip in blokjes
El sushi gember, heel fijn gesneden
1 ui, in stukjes gesneden
1/2 tl sambal
2 el soja saus
1 el vissaus
2 el gembersaus
Bereiding
Doe alles in 1 pan en laat 2 uur op een lage pit garen!
Serveren met pandan rijst.
Smakelijk!
Ingrediënten
500 gr broccoli, fijn gesneden
200 gram kip blokjes
3 eieren
Zout, peper en Provençaalse kruiden, naar smaak
1 el bakpoeder
Bereiding
Doe in een grote kom:
Broccoli, kipblokjes en roer goed door met de bakpoeder
Doe er nu ook de kruiden en eieren bij en weer goed door elkaar roeren
Pak 1 grote braadpan en zet het vuur even hoog, flinke scheut olie erin en warm laten worden.
Doe nu het ei beslag erbij en temper het vuur.
Laat 20 min gaar worden en een koek vormen.
Draai de koek om in de pan en bak notens 5-10 min. Even in de gaten houden.
Smakelijk!
Hoofdgerecht
Benodigdheden
240 gram penne
400 gr broccoli
300 gr wokgarnalen
200 gr rivierkreeftjes
Zout, Italiaanse kruiden en peper naar smaak
1 klein bekertje crème fraîche
Bereiding
Kook de penne
Wok de broccoli
Doe de penne en broccoli in een pan en roer door elkaar
Crème fraîche erbij en even opwarmen
Doe nu de garnalen en rivierkreeftjes erbij.
Smakelijk!
Heerlijke maaltijd soep
Ingrediënten
800 gr bruine bonen
350 gr kidney bonen
350 gr veldertjes
Kl blikje tomaten puree
3 grote tomaten, in 8 stukken
4 stengels selderij, in schijfjes
2 winter penen in dunne plakjes
150 gr chorizo in plakjes
1 hele bos Bosui, in schijfjes
3 bouillonblokjes
1 liter water
Bereiding
Breng het water, bouillonblokjes, selderij, wortel, Bosui, tomatenpuree aan de kook en 5 min sudderen.
Daarna gaan de bonen en chorizo erbij.
Laten sudderen tot de wortel zacht is.
Opdienen met een wit bolletje.
Smakelijk!
2 personen
1 flinke courgette, doormidden gesneden en flink uitgeschept. Bewaar wat je hebt uit geschept
Pas op dat je de buitenkant niet doorsteekt.
100 gr basmatirijst, gekookt
Oven voorverwarmen op onder en boven stand op 190 graden
175 gram gehakt, doe in een kom met hetgeen je hebt uitgeschept
1/4 rode paprika, in heel kleine blokjes gesneden
1 Bosui, fijn gesneden
Paar gesneden champignons, in schijfjes en bakken
Beetje zout, beetje peper en Italiaanse kruiden, doe in de kom.
Meng dit alles goed door elkaar en vul de courgette ermee
Blikje tomaten in blokjes, doe deze in een ovenschaal
Leg hier bovenop de courgette en leg de champignons er omheen.
De ovenschaal nu in de overzetten en 45 min laten garen
Doe de rijst op een bord en leg de gegaarde courgette er boven op.
Smakelijk!
4 personen
4 stukken kabeljauw of andere wittig
250 cl tomatensaus
2 groene pepers
Chilivlokken
1 mango
3 cm geraspte gember
2 teentjes geraspte knoflook
Bereiding saus
Hak alles fijn, behalve de vis en doe dit door de tomatensaus
Mango in blokjes
Leg de vis in een ingevette pan
Saus erover met de mangoblokjes
Langzaam laten garen.
Smakelijk!
4 personen
4 eieren
Fijne soepgroenten
Saus:
250 gram tomatensaus
1 geraspte knoflook
Scheut ketjap manis
2 el bruine suiker
Gember siroop
Chilivlokken
Bereiding
Meng de eieren met de groenten en bak er 1 koek van
Kook de saus
Leg nu een stuk van de koek op gekookte rijst en doe de saus erover
Smakelijk!
6 personen
250 gr haricots vert
1 winterwortel
1/2 spitskool
150 gram taugé
Saté saus
Kroepoek
6 eieren gekookt
1/2 komkommer
Bereiding
Snij de spitskool fijn,
Breek de boontjes
Snij de winterwortel in schijfjes
Snij de komkommer in blokjes
Kook nu de boontjes, wortel en spitskool gaar
Kook de eieren hard gekookt
Leg nu de groenten op een schaal, ook de komkommer en de taugé
Snijd de eieren in 4en en leg op de groenten
Maak de satesaus warm en verspreid deze over de groenten
Bovenop de satesaus leg je stukjes kroepoek
Smakelijk!
4 personen
1 mango
1 conference peer
1 appel
1/2 komkommer
3 cm gember
Saus:
Scheut ketjap
2 tl sambal
Chili vlokken
1/2 el visolie
1 el gembersiroop
Bereiding
Alles in blokjes snijden
Doe dit alles in een schaal
Nu goed mengen met de saus
Is heerlijk bij een rijsttafel
4 personen
Ingrediënten
600 graag geschilde krieltjes
1 kg schoongemaakte asperges, in stukjes snijden
Flinke scheut citroenolie
400 gram veldsla
500 gram schoongemaakte aardbeien, in vieren snijden
150 gram Griekse yoghurt, zout, peper en Italiaanse kruiden erdoorheen mengen
2x filet gerookte kip, in blokjes
Bereiding
Meng de olie en de yoghurt goed door elkaar
Kook de asperges en bak de krieltjes
Doe ondertussen de veldsla, aardbeien en gerookte kip in een ruime schaal
Doe de olie met yoghurt erbij
Doe nu de lauwwarme krieltjes en in stukjes gesneden asperges (lauw) erbij
Hussel alles nu goed door elkaar en samen met geroosterd brood eten.
Smakelijk!!
Voor 4 personen
25p gram risotto, gekookt met witte wijn
1 kg geschilde witte asperges, in stukjes en voor koken
250 gram gerookte kip in blokjes
100 gran diepvries erwten vanwege de mooie groene kleur
4 hard gekookte eieren, in partjes
Roomsaus met citroen
Parmezaanse kaas, geraspt
Bereiding
Kook de risotto tot deze gaar is
Kook de asperges, zoals jij ze lekker vindt
Hussel deze, samen met de erwten doorelkaar
Maak de gerookte kip warm
Nu de kipblokjes erdoor
Kaas erover strooien
Afmaken met die heerlijke room-citroen saus!
Serveer er evt. Een groene salade erbij
Smakelijk!
Voor 2 personen
Rol kleine croissants, uitrollen op de bakplaat, gaatjes erin prikken
2 tomaten, in plakjes
1 Bosui, in ringetjes
Plakjes kaas
75 gram ham
1/2 courgette, in plakjes
Peper, zout en ital. kruiden
Bereiding
Als eerste de plakjes kaas verdelen over het deeg
Tomaten verdelen
Bosui verdelen
En de courgette verdelen
Zout, peper en ital. kruiden naar smaak
Nu de plakjes ham erover verdelen
Afbakken in een voorverwarmde oven, op 200 graden, 14 min.
Deeg moet goudbruin zijn
Smakelijk!
Blik witte bonen in tomaten saus
100 gram baby spinazie
1 grote prei
4 tomaten
Groente bouillon blokjes
1 L water
1 kl blikje tomaten puree
Bereiding
Pak 1 ruime pan en vul die met water en de bouillon blokjes
Breng met de prei en tomaten aan de kook
Doe nu de spinazie en bonen, tomaten puree erbij
Even laten garen en
Opdienen met geroosterd brood.
Smakelijk!
Bijgerecht 4 pers
4 personen
Ingrediënten
450 gram spaghetti, koken
1 kilo groene en witte asperges, schillen en koken
450 gram diepvries garnalen met knoflook en kruiden, even bakken
Verse pasta kaassaus
Erbij een tomaten salade maken
Bereiding
Leg op een grote schaal de spaghetti, daarbovenop de asperges (warm houden)
Garnalen aanbakken
Kaassaus warm maken
Pak de schaal en leg er de garnalen overheen
Dan als laatste de saus erover heen.
Dit is echt een heerlijk recept.
Smakelijk!
2 personen
Ingrediënten
150 gr spaghetti koken
In een braadpan:
300 gr Spekblokjes aanbakken
2 kipdijfilet in stukjes en meebakken
2 uien snipperen en meebakken
2 tomaten in blokjes en meebakken
1/2 groene paprika in blokjes en meebakken
1/2 courgette in blokjes en meebakken
150 gr champignons in plakjes en meebakken
75 gr haricots verts in stukjes en meebakken.
Even lekker laten sudderen.
1 blik tomatenblokjes erbij en even mee laten sudderen.
Verder een beetje stroomkaart voor over de spaghetti met vlees en groenten.
Smakelijk!
Ingrediënten
100 gram rijst, gekookt
400 gram snijbonen, gewokt met
2 el curry madras van Jonnie Boer
300 gram kipfilet, in blokjes
3 sjalotten, fijn gesneden
Snufje zout en snufje chilivlokken
Bereiding
Kook de rijst,
Wok de ui samen met de snijbonen en kipfilet en kruiden
Doe de rijst bij de gewokte groenten!
Is echt heel lekker!
Smakelijk!
