Tonijnsalade

 Tonijnsalade voor 4 pers. :

Ingrediënten 

 2 blikjes tonijn op water, losgemaakt. 

1/2 rode ui zeer fijn gesneden, 

1/2 rode paprika zeer fijn gesneden, 

1 appel en 2 cm gember raspen, 

10 groene olijven zeer fijn gesneden en 

2 teentjes knoflook raspen en 

1 klein blikje zwarte bonen goed spoelen, 

1 tomaat in kleine blokjes. 

(Veldsla, augurkjes, uitjes, partjes tomaat en 1 gekookt ei en voor het toplaagje haal je furikake voor de garnering) 

Bereiding

doe alles, behalve de garnering met 1 El mayonaise doorelkaar. Beetje grof gemalen peper erdoor. 

Pak 1 klein schaaltje en spray een beetje olie erin. 

Vul het bakje met tonijn mengsel en leg midden op het bord. 

Mespunt mayo erover smeren. 

Nu het bord verder opmaken en op de gemengde tonijn strooi je wat furikake. 

Smakelijk!!

Witlof stamppot met biefstukpuntjes

2 personen

Ingrediënten 

400 Gr geschilde en in blokjes gesneden aardappelen

4 stronken witlof, gesneden

2 handjes cranberries, op water gezet

2 gesneden uien

2 appels in stukjes

3 tl kerriepoeder

Melk en boter om de puree te maken

Shichimi togarashi van jonnie boer (kruiden voor de biefstuk)

Peper en zout

2 biefstukjes

Bereiding:

Kook de aardappelen en maak puree

Bak intussen de uitjes en biefstuk, beiden in een aparte pan.

Pureer de aardappels tot puree en doe de witlof en uitgedropen cranberries erbij. Nu de gebakken uitjes en stukjes appel en de kerrie erdoor. Goed warm opdienen samen met de biefstuk.

Smakelijk!