Ingrediënten
Bladerdeeg op rol3 sprank appelen schillen en in kleine stukjes snijden
U5 gram suiker
1 el kaneel
50 gram walnoten in 4ren delen
En 70 gram rozijnen
Bereiding
Bekleed de vorm met bladerdeeg en houd wat opzij voor de reepjes
Roer in een mixkom de rest van de vulling met kaneel en suiker goed door elkaar.
Vul de bodem met de vulling
Leg de reepjes op de appeltaart
40 min in de oven die voorverwarmd is op 200 graden!
Smullen maar!
Japchae is een populair Koreaans gerecht voor jong en oud. De basis van japchae zijn glasnoedels, gemaakt van zoete aardappel (dangmyeon, 당면), gemixt met diverse fijngesneden groenten (wortel, uien, spinazie, paddenstoelen) en rundvlees.
Ingrediënten (2 personen)
Zo maak je het
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze gedurende 5 minuten. Giet het water uit, spoel de noedels af onder de kraan en laat ze goed uitlekken. Met behulp van een schaar, knip je de noedels in stukken van 10 cm.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan, bak de uien tot ze geurig worden, voeg vervolgens het rundvlees en de shiitake paddenstoelen toe. Roerbak ze even snel en voeg daarna 4 eetlepels japchae saus toe.
Blancheer de spinazie in kokend water en spoel ze af onder de kraan (koud water). Knijp voorzichtig het vocht eruit. Mix de glasnoedels en de groenten goed door elkaar
450 gram bloem, plus extra
150 gram emmentaler, geraspt
zout en versgemalen zwarte peper
200 gram koude boter, in blokjes
1 ei, losgeklopt
500 g vastkokende aardappelen, geschild en gehalveerd
25 gram boter
2 flinke sjalotten, gesnipperd
de blaadjes van 4 takjes tijm
25 gram bloem
300 ml bruin bier (of groentebouillon)
1 ruime eetl. scherpe mosterd
2 eieren, losgeklopt en 1 extra ei
2-3 appels (elstar), geschild en in schijfjes
150 gram emmentaler, geraspt
wuif gedroogde chipotle of isotpeper, of gemalen kruidnagel
Maak eerst het deeg. Meng daarvoor de bloem, kaas, een snuf zout en veel peper in een grote kom. Wrijf de boter erdoor tot het op broodkruim lijkt. Kneed de dooier erdoor en zo nodig een drup (1 of 2) ijswater tot het deeg net samenkomt. Vorm er een platte bal van en leg ingepakt in de koelkast om 1 uur te rusten.
Maak de vulling: kook de aardappelen 10 minuten in gezouten water. Giet ze af met koud water. Snij in dunne schijfjes. Bewaar ze in een wijde kom en hussel voorzichtig de appels erdoor.
Fruit de sjalotten in de boter in een steelpan, draai het vuur lager en smoor ze onder af en toe roeren 15 minuten tot ze lekker bruinen. Voeg de tijm en de bloem toe en roer op middelhoog vuur 5 minuten goed door.
Giet al roerend het bier erdoor tot een gladde uiensaus. Kook hem zachtjes in en breng hoog op smaak met mosterd, zout en peper.
Laat iets afkoelen, schep een pollepel door het losgeklopte ei en roer dan het eiermengsel door de uiensaus. Schep de dikke saus door de aardappel- en appelschijfjes. Schep de emmentaler er ook door en breng alles met een wuif chipotle- of isotpeper op smaak.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel het deeg in eenderde en tweederde. Rol het grootste stuk deeg uit tot een dunne lap die in een ingevette springvorm van 24 cm past.
Schep de vulling erin. Rol de rest van het deeg uit en snij er stroken van. Weef ze over de bovenkant en druk de randen met een vork aan. Bestrijk de taart met het laatste losgeklopte ei. Bak 50-60 minuten tot hij mooi bruin en goed gaar is.
Laat 15 minuten rusten voor het aansnijden. Wij aten er een fris-bittere sla bij van witlof, dungesneden bleekselderij en heel veel bladpeterselie.
Voor 4 personen:
Deze Romige Radijssoep gaat al je verwachtingen te boven! Verrassend lekker!
Stap 1
Verwijder het loof van de radijsjes. Houd enkele radijsjes apart voor garnering.
Stap 2
Was de radijsjes en maal ze fijn in een keukenmachine.
Stap 3
Snipper een ui en fruit aan in een grote pan. Voeg hieraan tuinkruidenbouillon toe.
Stap 4
Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes, voeg dit toe aan de bouillon. Voeg ook de fijngemalen radijsjes toe.
Laat de soep circa 15 minuten zachtjes koken. Voeg de slagroom en roomkaas toe en verwarm even een minuutje mee. Blend en zeef vervolgens de soep, heb ik niet gedaan, hij was heerlijk met alles erop en eraan!
Stap 5
Snijd plakjes van enkele radijsjes voor garnering. Leg deze in een cirkel op de Romige Radijssoep en probeer deze te laten drijven.
Stap 6
Snijd wat tuinkers af en leg bovenop de Romige Radijssoep en serveer uit.
4 pers
1 bloemkool in roosjes en even koken
350 gram macaroni, gekookt
300 gram beyond meat gehakt, kruiden en rul bakken
1 1/2 ui fijn gesneden en meebakken met het gehakt
250 gram geraspte kaas
Pakje room
Flinke scheut melk
Kruiden: peper, zout, Italiaanse kruiden, bij het gehakt doen en meebakken
Bereiding
Kaassaus:
Doe de room, melk en kaas in een pan en warm op tot de kaas is gesmolten
Pak een grote ovenschaal en vul die met macaroni, gehakt en bloemkool.
Goed door elkaar mengen!
Doe nu de Kaassaus erover en zet 25 min in de oven op stand 190 graden
Zet hierna de openstaand op grill groot en zet die 7 min aan. Dan heb je een mooi korstje over de schotel.
4 personen
Ingrediënten
100 gr haricots vert, in stukjes
1/2 winterpeen in blokjes
2 uien in stukken
200 gram taugé
1/2 spitskool in stukken
1 rode paprika, in stukjes
Een paar bloemkool roosjes
100 gram witte champignons, in schijfjes
Bamboe scheuten, 1 blikje
Boemboe sajoer boontjes
2 blokken Santen
1 tl kurkuma
1 tl trassi
1 tl Laos
1 tl ketoembar
3 bl groentebouillon
1 sereh meekoken
3/4 L water
Bereiding
Alles snijden en in de groentebouillon koken
Lekker laten sudderen.
Doe op het laatst de boemboe en de santen erbij en nog 5 minuten koken zodat de boemboe en santen goed er doorheen is gekookt, af en toe roeren.
Smakelijk!
500 gr savooiekool, heel fijn gesneden. Ik doe dit met de keukenmachine.
Julienne gesneden wortels
Bleekselderij in stukjes, naar smaak,
4 bosuitjes
5 stuks radijs, in dunne plakjes
Zeezout en vers gemalen peper
Mayonaise, mosterd, appelazijn, basterdsuiker en citroensap naar smaak.
Alles goed door elkaar doen!
Smakelijk!
100 gram blauwe bes
100 gram gekookte quinoa
1/4 tot een 1/2 watermeloen, pitjes verwijderen
200 gram zachte geitenkaas
75 gram pijnboompitten, een beetje gebakken
10 gram platte peterselie, fijngehakt
Zeezout en vers gemalen peper
15 mint blaadjes, mocht je dat lekker vinden.
Alles goed roeren met een beetje citroenolie.
Heerlijk fris!
Smakelijk!
Erwin Eisinger zijn recept voor
Huzaren Salade
1 blik Ananas
1 blik. Boontjes
1 blik. Doperwtjes
1 blik. Worteltjes
2 blikjes Mais
1 pot Bietjes
1 potjezilveruitjes
4 augurken in blokjes
4 hard gekookte eieren
2 grote in schil gekookte aardappels (afkoelen schillen en in blokjes snijden)
2 pak kip of kalkoen stukjes kant en klaar > Nettorama
Dressing:
Mayonaise
Ketchup
Mosterd
Zuur van de zilveruitjes/augurken.
Alles in een grote bak mengen en dan eten.
Selamat Makan!
Voorgerecht. 4 personen
Zo makkelijk, maar ook heel lekker.
Ingrediënten
15 gram basilicum, in reepjes
250 gram aardbeien, in stukjes
300 gram gerookte forel, in stukjes
Citroenolie
Vers gemalen peper
Rucola, 75 gram
Bereiding
Pak 4 ruime glazen
Leg onderin een beetje rucola
Meng in een schaal de forel, aardbeien en citroenolie
Verdeel dit over de 4 glazen en maak af met de gemalen peper
Smakelijk!
Ik heb direct een aantal recepten uitgezocht die mij ontzettend aanspreken!
Als eerste: “dan dan” noodles met seitan en broccoli
Nummer 2: tosti met emmentaler en snijbiet
Nummer 3: zelf kimchi maken.
Het recept staat op foodiesmagazine.nl
Nummer 4: opgerolde courgette-lasagne met jackfruit.
Mocht je jackfruit niet kennen, het is heerlijk.
Ik heb het al verschillende malen in de Aziatische recepten gebruikt.
Ik zou zeggen: koop dit magazine met die heerlijke vega(n) recepten!
Dit recept is van foodinista
3 personen
Ingrediënten
1 rol bladerdeeg, uitgerold, randje iets omkrullen
1/2 courgette in plakjes
1 appel in parten en dan hele dunne schijfjes
Spek in dunne plakjes
Flinke hand walnoten
Brie punt in plakjes
Handvol rucola
1 el Souq kruiden voor overgroenten
Beetje zout
Bereiding
Verwarm de oven op 210 graden
Bekleed het bladerdeeg met courgette, beetje zout en soja kruiden voor oven groente
Leg de appelsschijfjes met walnoten erop
Nu de plakjes spek en als laatste
Als laatste de plakjes brie
Nu 20 min in de oven.
Afmaken met een beetje rucola!
Ik heb dit als lunch gemaakt.
Smakelijk!
4 personen, gehaald van internet
Maar is heel erg lekker!
250 gr Spekreepjes
450 gr kippenlevertjes
2 uien, in ringen
250 gr kastanje champignons, in plakjes
3 geperste tenen knoflook
1 tl sambal
1 tl djahé
1 klein pepertje, fijn gesneden
1 tl kerrie madras
3 el ketjap manis
1/2 bosje koriander, fijn gesneden
3 dl kippenbouillon
Peper en zout naar smaak
3 cm geraspte verse gember
Bereiding
Kruid de kippenlevertjes flink met peper en zout en haal ze door de bloem.
Braad de levertjes, na insmeren met zout en peper, heel even aan. Uitlekken.
In dezelfde olie doe je nu alle verdere ingrediënten erbij en even flink bakken.
Doe nu de levertjes erbij en bak dit geheel 5-8 min. De levertjes mogen een klein beetje rosé zijn.
Dien op met rijst en een frisse zoetzure komkommersalade!
Smakelijk!
Ingrediënten
1 grote prei in stukken
3 aardappels in stukken
Stukje gember, 2 cm, in stukjes
1 geperste teen knoflook
150 gr gerookte zalm, in stukjes
Bereiding
Kook dit alles in 75 cl water met 1 bouillonblokje
Na het koken, wanneer alles zacht is, pureren
Opdienen met de stukjes zalm als toppunt!
Smakelijk!
Dit gerecht is totaal anders dan het recept van spruiten met een Aziatisch tintje!
2 personen
100 gram basmati rijst
350 gram geschoonde spruitjes, in 4en gesneden
2 kleine uien, fijn gesneden
1 tl trassi
2 el zoete ketjap
2 tl sambal brandal
2 el oestersaus
Bereiding
Kook de spruitjes even aan. Zet het water voor de rijst op.
Doe in een braadpan de uien en bak ze samen met alle kruiden.
Doe er nu ook de spruiten bij en lekker 10 min laten pruttelen op zacht vuur.
Kook de rijst in 10 min gaar.
Klaar is het gerecht.
Smakelijk!
