Kabeljauw in room

dit is een heerl8jk recept uit de oven!

2 personen

Ingrediënten en bereiding:

Het luchtoven voorverwarmen op 200 graden

Klein pakje keukenroom in een schaal doen
Baharat kruiden en zout door de room roeren
2 stukken kabeljauw van ieder 100 gram in de room leggen
1 ui fijnsnijden
1 punt paprika in blokjes snijden en deze samen even in de koekenpan met olie en zout/ baharatkruiden aanbakken
250 gram haricots verts in een pan met water aankoken.
Leg boven op de vis het uien mengsel en daar boven op de boontjes.
Schaal afdekken met aluminiumfolie.
Zet nu 45 minuten in de oven.

Zonder aardappels of rijst opdienen., maar evt. met een tomatensalade als bijgerecht.

Smakelijk eten!

Pasta met spinazie, pijnboompitten en zon gedroogde tomaatjes

2 personen ( wil je vegetarisch, laat dan ham/kip/kabeljauw weg

Ingrediënten:
200 gr tagliatelle
1 ui
250 gr champignons
Keukenroom, zoveel als je lekker vindt
75 gr (gerookte) kip/ham/spek reepjes of stukjes kabeljauw
300 gr spinazie (vers)
1 Bouillon blokje
Peper en zout naar smaak
Handje pijnboompitten
Klein potje tomaten in olie

Bereiden:
Kook de tagliatelle zoals op de verpakking aangegeven
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze bruin en krokant zijn, leg deze op een stukje keukenpapier zodat ze af kunnen koelen
Fruit ondertussen de ui in kleine stukjes in een wok pan
Voeg hier de champignons en eventueel de vleesreepjes aan toe en laat dit even meebakken
Voeg nu ook de spinazie aan het geheel toe en laat het wat slinken
Laat de tomaten uitlekken en roer door de spinazie, evt even opwarmen
Als laatste kan nu de room, bouillon (mag eventueel ook een blokje zijn) en peper/zout er bij. Dit alles naar smaak en eigen inzicht!
Giet de tagliatelle af en schep deze in de kommen of op de borden, verdeel hier het spinazie mengsel overheen en maak het helemaal af met de geroosterde pijnboompitten.

Groene (savooie) kool rolletjes met gehakt

Oven voorverwarmen op 200 graden!!!

Ingrediënten:
1 groene kool
2 blikjes tomatenblokjes 60 gram rijst p.p.

Voor de rolletjes:
500 gram gehakt hoh
2 eieren
3 aardappelen, geraspt
Ui, fijn gesnipperd
2 tenen knoflook, fijn
11/2 el curry madras
Dit alles mengen!

Neem de kool en verwijder de buitenste bladeren, zonodig.
Neem nu p.p. 4 bladeren en snijd de nerf diep in.
Leg de bladeren in een pan met water en breng aan de kook.
Laten afkoelen.
Pak het gehakt mengsel erbij en ga nu de bladeren vullen en goed dicht vouwen.

Neem 1 grote ovenschaal en leeg een blikje met de tomatenblokjes.
Leg nu de rolletjes in de schaal en leeg weer 1 blikje met de tomatenblokjes! Vul zonodig aan met
tomatensap. Dan gaan de rolletjes 20 minuten in de oven.
Denk ook eraan om de rijst te koken.
Heerlijk met een glas witte wijn.

Smakelijk!

Groente roerei

3 personen

Ingrediënten:
6 eieren geklopt
1 kleine paprika in kleine stukjes
6 middelgrote champignons in kleine stukjes
1 middelgrote aardappel, geraspt
1 middelgrote ui, in stukjes
1/2 courgette in kleine stukjes
Zout, peper en Provençaalse kruiden naar smaak

Bereiding:

Houd de geklopte eieren apart
 En doe boter/olie in een braadpan
Goed verhitten en bak de groente en aardappel lichtjes aan. Zeker 5 minuten op laag vuur laten garen.
Zet het vuur iets hoger en doe de eieren erbij. Goed blijven roeren tot de eieren gegaard zijn.

Smakelijk eten!