Witlof stamppot met biefstukpuntjes

2 personen

Ingrediënten 

400 Gr geschilde en in blokjes gesneden aardappelen

4 stronken witlof, gesneden

2 handjes cranberries, op water gezet

2 gesneden uien

2 appels in stukjes

3 tl kerriepoeder

Melk en boter om de puree te maken

Shichimi togarashi van jonnie boer (kruiden voor de biefstuk)

Peper en zout

2 biefstukjes

Bereiding:

Kook de aardappelen en maak puree

Bak intussen de uitjes en biefstuk, beiden in een aparte pan.

Pureer de aardappels tot puree en doe de witlof en uitgedropen cranberries erbij. Nu de gebakken uitjes en stukjes appel en de kerrie erdoor. Goed warm opdienen samen met de biefstuk.

Smakelijk!