3 personen
Ingrediënten:
6 eieren geklopt
1 kleine paprika in kleine stukjes
6 middelgrote champignons in kleine stukjes
1 middelgrote aardappel, geraspt
1 middelgrote ui, in stukjes
1/2 courgette in kleine stukjes
Zout, peper en Provençaalse kruiden naar smaak
Bereiding:
Houd de geklopte eieren apart
En doe boter/olie in een braadpan
Goed verhitten en bak de groente en aardappel lichtjes aan. Zeker 5 minuten op laag vuur laten garen.
Zet het vuur iets hoger en doe de eieren erbij. Goed blijven roeren tot de eieren gegaard zijn.
Smakelijk eten!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten