Ingrediënten:
200 gram afgekoelde couscous
1 Trostomaat of 2 kleintjes in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, heel dun gesneden
1 handje blanke, gewelde rozijnen
100 gram feta blokjes
1 bakje tuinkers
1/2 gele paprika, dun gesneden
Peterselie, fijn gesneden
Zwarte olijven, in ringetjes, handje vol
Rucola, zoveel als je wil
8 el olijfolie
3 el limoensap
Alles goed mengen en 2 uur in de koeling zetten
Bereiding:
Pak een platte schaal en leg er de rucola op.
Leg de goed gemengde couscous erop
Pak een glas witte wijn voor jezelf en ga lekker eten.
een heerlijke salade bij warm weer.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten