De carbonera saus die wij kennen is gemaakt van room en spekjes! Dit is het echte Italiaanse recept!
4 personen
350 gram spaghetti koken en afgieten.
4 plakjes wangspek of 200 gram pancetta. In stukjes gesneden. En samen met knoflook uitbakken
120 gram pecorino, geraspt
4 eieren, geklopt samen met de kaas.
1 teentje knoflook, geperst
Pak nu de hete spaghetti, maar vuur aanhouden
Eerst het spek erdoor roeren
Roer de eieren en kaas erdoorheen en weer terug op het vuur.
Goed warm laten worden, maar blijven oeren zodat het ei een beetje gaart.
Dit is een heerlijke carbonera met spaghetti.
Erbij serveer ik een groene salade.
Smakelijk
Geen opmerkingen:
Een reactie posten