Sajoer lodeh (met basmati rijst) = hoofdgerecht

 

Het is een groentenschotel, maar ik heb er varkenshaas bij gedaan. Dat smaakt voortreffelijk!

4 personen

Ingrediënten 

100 gr haricots vert, in stukjes

1/2 winterpeen in blokjes

2 uien in stukken

200 gram taugé

1/2 spitskool in stukken

1 rode paprika, in stukjes

Een paar bloemkool roosjes

100 gram witte champignons, in schijfjes

Bamboe scheuten, 1 blikje

Boemboe sajoer boontjes

2 blokken Santen

1 tl kurkuma

1 tl trassi

1 tl Laos

1 tl ketoembar

3 bl groentebouillon

1 sereh meekoken

3/4 L water

Bereiding

Alles snijden en in de groentebouillon koken

Lekker laten sudderen.

Doe op het laatst de boemboe en de santen erbij en nog 5 minuten koken zodat de boemboe en santen goed er doorheen is gekookt, af en toe roeren.

Smakelijk!