Radijssoep Recept van sterk in de keuken

 

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 250 gram radijsjes, ik heb er 3 bossen radijsjes van gemaakt, omdat de radijs smaak ver te zoeken was.
• 200 milliliter slagroom
• 100 gram roomkaas
• 2 aardappels
• 1 liter tuinkruidenbouillon
• 1 ui
• tuinkers (garnering voor de soep)

Bereidingswijze

Deze Romige Radijssoep gaat al je verwachtingen te boven! Verrassend lekker!

Stap 1
Verwijder het loof van de radijsjes. Houd enkele radijsjes apart voor garnering.

Stap 2
Was de radijsjes en maal ze fijn in een keukenmachine.

Stap 3
Snipper een ui en fruit aan in een grote pan. Voeg hieraan tuinkruidenbouillon toe.

Stap 4
Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes, voeg dit toe aan de bouillon. Voeg ook de fijngemalen radijsjes toe.
Laat de soep circa 15 minuten zachtjes koken. Voeg de slagroom en roomkaas toe en verwarm even een minuutje mee. Blend en zeef vervolgens de soep, heb ik niet gedaan, hij was heerlijk met alles erop en eraan!

Stap 5
Snijd plakjes van enkele radijsjes voor garnering. Leg deze in een cirkel op de Romige Radijssoep en probeer deze te laten drijven.

Stap 6
Snijd wat tuinkers af en leg bovenop de Romige Radijssoep en serveer uit.