4 personen
Ingrediënten
4 winterpenen , gesneden zoals bij wortelstamppot
3 uien, zeer fijn gesneden
4 aardappels in dunne schijfjes
300 gram geruld gehakt, gekruid met zout, peper en kerrie
Bereiding:
Pak een pan en kook daarin de wortel, ui en aardappel voor 5 minuten
Pak een flinke ovenschaal en leg onderin een dun laagje couscous, die het overige vocht opvangt. Doe de gekookte wortel, etc. erin en dan het gekrulde gehakt.
Een uurtje laten staan, buiten de oven.
Oven voorverwarmen op 180 graden
Pak nu de ovenschaal en roer alles doorelkaar, inclusief de couscous.
Kruid deze schotel verder met zout, peper en kerrie naar eigen smaak.
Zet 30 minuten in de oven.
Als bijgerecht een komkommersalade serveren.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten