Heerlijk recept uit de Libanese keuken.
4 personen
500 Gr rundergehakt
50 Gr pijnboompitten
2 eetl. Tomatenpuree
2 th.l. Kaneel
2 th.l. Paprikapoeder
1 th.l. Chilipoeder
1à 2 uien
4 eetl. Zonnebloemolie
GerasptE schil van citroen
500 Gr gepureerde tomaten
1 th.l. Zwarte peper
Schep het gehakt in een kom en meng met de had tomatenpuree, pijnboompitten, wat zout, zwarte peper, kaneel, paprikapoeder en chilipoeder goed door elkaar.maak mooie kleine balletjes met vochtige handen. Fruit de uien in de zonnebloemolie. Schep de uien uit de pan en doe de gehaktballetjes in de olie en bak deze in 5 minuten gaar. Voeg de gefruite ui, citroen rasp en de gepureerde tomaten toe. 15 minuten laten stoven.
Kook witte rijst en kook haricots verts. Bak W tomaten in blokjes gesneden.
Wanneer de rijst klaar is, de haricots verts in 2 cm grote pijpjes snijden en door de rijst roeren. Voeg de gebakken tomaat toe en serveer de gehaktballetjes erbij.
Smakelijk
Geen opmerkingen:
Een reactie posten