4 personen
Hoofdgerecht: let op de 8 aardappels heb ik vervangen door de bloemkool!
Ingrediënten
Ethiopische specerijenmix genaamd: berbere:
1 tl korianderzaad of poeder, 2 min in een hete koekenpan, daarna in de vijzel fijn malen
1 el paprikapoeder
1 tl kardemompoeder
1/2 tl nootmuskaat
1 tl kurkuma
1/2 tl kaneelpoeder
Nu alles goed door elkaar mengen en in een potje wegzetten
Ingrediënten vd stoofschotel
300 gr witte kool/savooie kool, fijn snijden
4 uien in ringen
2 x winterpeen, in plakjes
400 gr bloemkool in stukken
300 gr Spekreepjes
400 gr Kipdijfilet in stukjes
1/2 L kippenbouillon
2 el verse gember, heel fijn gesneden
4 tenen knoflook, geperst
2 el citroensap
4 el zonnebloemolie
2 el berbere
Bereiding
Doe de kipstukjes in de pan met olie en even aanbraden.
Doe nu de Spekreepjes erbij en even aanbraden
Doe de kippenbouillon met alle groenten erbij
en laat dit alles 3 uur stoven op een kleine vlam met vlamverdeler.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten