Erwtensoep

 6-8 personen

Benodigdheden 

spliterwten van 750 gram

2 liter water

375 gram erwten van bonduelle 

1 selderijknol, schoongemaakt en in stukken gesneden

2 prei, in stukken gesneden

3 Haaskarbonad3 speklapjes

300 gram rookworst

300 gram wortelen, in stukken gesneden

2 ui in stukken gesneden

350 gram verse worst in plakjes

Bereiding 

Pak 1 grote pan en doe het water erin met daarbij de spliterwten.

Breng aan de kook en doe er vervolgens de stukken groenten, haaskarbonade en speklapjes in.

Breng aan de kook tot alles gaar is.

Vis het vlees uit de pan en pureer de groenten tot een stevig geheel.

Snijd het vlees klein en doe dit samen met de verse worst in de pan. Zachtjes de worst laten garen. Doe nu de pot erwten erbij en klaar is je pan met soep.

Zet de rookworst, in plakjes voor 2 minuten un de magnetron.

Pak diepe borden en leg in elk bord plakjes rookworst.

Doe de erwtensoep erbij en serveren met roggebrood en katenspek.

Smakelijk!