Romige vissoep

 Dit recept heb ik van internet geplukt. Geen idee wie dit heeft geplaatst. Maar het zag er zo heerlijk uit dat ik dit heb gekopieerd.

4 personen

Ingrediënten

200 gr zalm
200 gr kabeljauw
100 gr Hollandse garnalen
2 tenen knoflook
200 gr fijn gesneden prei
1 visbouillonblokje
2 el bloem
2 el zonnebloemolie
125 ml sojaroom
200 ml witte wijn

Ook nog 50p ml water, 1 bosje dille en peper en zout naar smaak

Bereiding Romige vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen

Kook 500 ml water en roer het bouillonblokje erdoor en snijd de kabeljauw en zalm in blokjes. Pel de tenen knoflook en pers in de knoflookpers of snijd fijn.

Pak een soeppan en schenk hier de zonnebloemolie in. Bak de knoflook en prei mee. Voeg de wijn toe en laat het 5 minuten pruttelen op hoog vuur zodat de meeste van het vocht verdampt. Als de prei geslonken is voeg je de bouillon toe. 

Meng met een klein beetje water de bloem tot een papje en roer door de soep. Laat de soep 10 minuten koken. 

Daarna leg je de vis erin en laat nog een minuten mee sudderen. De vis moet niet te lang meekoken, het gaart door de warme bouillon. Strooi een beetje zwarte peper en zout naar smaak en roer voorzichtig door.

Vervolgens schenk je de sojaroom erdoor. Verdeel over 4 borden. Als laatst hak je de dille fijn en strooi je over de borden