4 personen
Dit is een heerlijk gerecht en ook met vegetarisch gehakt is klaar te maken. Het komt uit een boekje van AH. Genaamd Mexico en is in 2003 uitgegeven.
Ingrediënten:
500 Gr walnoten
100 ml gecondenseerde melk van Friesche vlag
250 gram gehakt
1 gesnipperde ui
Q in blokjes gesneden tomaat
1 appel of perzik in kleine stukjes
1 bakbanaan of onrijpe banaan in kleine stukjes
2 el rozijnen
1 zakje (45 Gr) amandelen, fijn gehakt
4 zoete punt paprika’s
1 granaat appel (of een bakje met pitjes)
100 gram feta
Bereiding:
Pak de keukenmachine en doe er de walnoten, feta en melk in. Pureer tot een dikke saus.
Gehakt rullen en daarna de ui, tomaat,appel,rozijnen en amandelen door het gehakt roeren en zachtjes braden, 3 min.
Voeg nu 100 ml water en zout toe.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Paprika’s halveren en vullen met gehaktmengsel.
Schuif dit nu voor 20 min. In de oven.
Basmati rijst koken en de paprika’s met rijst op het bord leggen.
Walnotensaus erover scheppen. Pitjes van de granaatappel over het bord verdelen en smullen maar.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten