voor 4 personen
Kleine stronk broccoli, klein maken
2 zoete aardappelen in blokjes
2 uien fijn gesneden
250 gram champignons, gesneden
1 winterpeen klein gesneden
2 tenen geperste knoflook
3 el curry madras
Peper en zout naar smaak
4 Kipdijfilet in stukjes gesneden
200 gram basmati rijst, gekookt
400 gram kokosmelk
Bereiding:
Bak de kipfilet in olie en doe er dan de groente en ui bij.
Lekker laten sudderen voor 10 min. Doe er nu de kokosmelk, knoflook en de curry madras bij.
15 minuten laten sudderen.
Serveren met gekookte rijst.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten