Libanese gehaktballetjes

 4 personen

Ingrediënten:

500 Gr rundergehakt

50 Gr pijnboompitten

2 el tomatenpuree

2 tl kaneel

1 tl paprikapoeder

1 flinke snuf chilipoeder

1 ui, fijngesneden

4 el arachideolie

Geraspte schil van 1 citroen

1 blikje tomatenblokjes 2 Citroëns in halve plakken gesneden

1 tl zwarte peper

1 geperst teentje knoflook

Zout naar smaak

Bereiding:

Pak een grote kom

Pak het gehakt, tomaten puree, pijnboompitten, zout zwarte peper, kaneel, knoflook, paprikapoeder en Chilipoeder.

Meng dit alles met de hand tot een grote bal.

Rol met vochtige handen de kleine balletjes en zet dit in de koelkast.

Pak een koekenpan en verhit de olie, bak hierna de uien tot ze beginnen te kleuren. Schep de uien eruit en braad nu de gehaktballetjes mooi bruin.voeg de gefruite ui en citroenrasp en de tomatenblokjes toe.

1t min laten stoven.

Serveer de gehaktballetjes met de citroenschijfjes. Heerlijk bij couscous of rijst met haricots verts.

Smakelijk!