4 personen
500 gram verse zalm met huid
2 tenen knoflook, geperst
2 cm verse gember, zeer fijn gesneden
1 sjalot, fijn gesneden
1 el Visolie
1 el wokolie
1 el hoisin saus
Sap van 1 limoen
2 tl 5 kruidenpoeder
1 Spaanse peper, zonder zaad, fijn gesneden
1 el sojasaus
Groente:
1 prei, in ringetjes
2 kleine paksoi, gesneden
200 gram kastanjechampignons, in plakjes
240 gram Bimi, in stukjes
Bereiding:
Doe alle ingrediënten bij elkaar en leg de zalm erin om te marineren. Laat zeker 1 uur staan!
De groente wokken in wok olie en de rijst koken
De zalm even op keukenpapier leggen en doe de saus bij de groente
De zalm in gloeiend hete olie bakken, 5 min.
Zet het vuur uit en draai de zalm. 2 min laten liggen. De huid eraf halen!
Opdienen samen met de groente en de rijst.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten