4 personen
Ingrediënten:
400 Gr (veg) kip
1/2 L kippenbouillon
100 ml olie
2 gesnipperde uien
2 tenen geperste knoflook
1 bl tomatenblokjes
3 el jalapeñopeper
8 bloemtortillaks (25 cm doorsnede)
1/2 zakje koriander of peterselie, fijn gehakt
125 ml zure room
250 Gr kleine champignons
Bereiding:
Kip in de bouillon leggen en gaar koken, daarna de kip uitgeklaard trekken met 2 vorken
1 el olie verhitten en ui en knoflook fruiten
Tomatenblokjes en de peper toevoegen
Goed koken zodat de saus indikt
Van het vuur afnemen en de kip erdoor scheppen
Vulling op de tortilla leggen met zure room en koriander/peterselie
Lekker met rijst.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten