4 personen
Ingrediënten:
800 Gr witte vis
1 scheut arachideolie
100 Gr walnoten
Grof zeezout
Voor de saus:
Q klein gesneden ui
50 Gr pijnboompitten
3. el olijfolie
2 el tahin
Slaap van 1 citroen
1 tl gedroogde basilicum
1 tl geraspte gember
Grof zeezout
Bereiding:
Wrijf de vis in met grofzeezout en laat dit in een vergiet uitlekken
Wrijf de afgespoelde vis in met de olie en laat dit in een voorverwarmde oven van 200 graden, 15 min bakken.
Intussen fruit je de ui en pijnboompitten 10 min in een koekenpan.
Roer in een kom de tahin, citroensap en 2 de water door elkaar.
Voeg zout, basilicumpeoeder en de gember toe en giet dit bij de uien.
De saus nu 5-10 min laten koken.
Giet de saus bij de vis en voeg de walnoten toe.
Nog 10 min laten mee sudderen in de oven.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten