4 pers
Let op: de risotto maak ik op mijn eigen manier klaar
Ingrediënten
300 gram risotto, grote pan water bouillonblokje en 20 min laten koken
1 courgette, in kleine blokjes
250 gr oesterzwammen, in stukjes
2 pakjes gedroogd eekhoorntjesbrood, 1/2 dag wellen, daarna in stukjes
2 geperste knoflook teentjes
1 ui fijn gesneden
150 gram walnoten in stukjes
100 gram geraspte gran padano
Beetje kookroom
Bereiding
Neem de risotto van het vuur en goed uitlekken
Bak de paddestoelen, ui en knoflook en laatste 5 min de courgette en noten erbij
Doe de risotto in een schaal en doe de room en de geraspte kaas erbij
Pak nu het bakmensel en doe deze er ook bij.
Samen goed roeren en warm opdienen. Zet ook nog geraspte kaas op tafel en dit erover strooien.
Hierbij een salade met perzik en geitenkaas. Zie dit op recept op mijn blog!
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten