Recept van ah voor 4 pers
Oh wat was ik verrast door dit recept, het was heerlijk en stond in 12 minuten op tafel!
Dit moet je echt proberen!
Ingrediënten:
Milde olijfolie
900 gr minikrieltjes
350 gr groene asperges, in stukjes van 2 cm snijden
200 gr sugar snaps, schoongemaakt en halveren
4 salade uitjes, in stukjes van 1 cm
1 citroen
150 ml Griekse yoghurt
250 gr ricotta
4 warm gerookte zalmfilets
Bereiding:
Bak de krieltjes met peper en zout, warm houden
Bak de salade ui, asperges en sugarsnaps in 4 min gaar. Goed omscheppen
Boen de citroen en pak rasp van een 1/2 citroen
Pers een 1/2 citroen, snijd de rest in plakjes
Meng de ricotta met de yoghurt, citroensap, peper en een beetje zout en evt met een mespunt gerookte paprika.
Leg op een bord eerst het ricotta mengsel en daarop de krieltjes en groenten.
Op de top leg je een stuk (onverwarmde) zalm met een plakje citroen.
Het opschrijven van dit recept kost meer tijd dan het maken zelf.
Ik zou zeggen: Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten