Een heerlijke Thaise soep
4 personen
3/4 L water aanmaken met 2 blokjes kippenbouillon
400 ml kokosmelk
6 kipdijfilet in stukjes gesneden
4 cm verse gember in dikke plakjes
2 sereh stengels
6 citroenblaadjes (bij de toko)
Thaise roerbakgroenten
250 gram kastanjechampignons in vieren gedeeld
Blikje boemboe scheuten
Zonodig: 1 tl sambal
80 gram noodles (alleen dan wanneer je dit als maaltijd soep eet!)
Bereiding:
Kook de kip met sereh, gember en citroenblaadjes gaar in 20 min
Haal de kruiden eruit en doe de groente, bamboe en champignons erbij.
Evt. De sambal erbij doen. Aan de kook brengen en zo nodig de noodles erbij.
Wanneer deze gaar zijn dan gaat de kokosmelk erbij! Let op: alleen waarmaken, niet koken!
Mijn favoriete soep, beslist.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten