Aspergesoep met forelballetjes

4 personen, oorspronkelijk Duits recept uit 1992

Dit is een bewerkelijk recept maar de moeite waard. Een heel aparte soep.

Ingrediënten :

Voor de forelballetjes

100 Gr gefileerde forel

1 el slagroom

1 eiwit

tl citroensap

zout en peper naar smaal

Voor de soep:

375 Gr schoongemaakte asperges

1/2 L water

1/2 el suiker

50 Gr roomboter

21/2 el melk

2 el bloem

5 el aspergekookvocht

2 eidooiers

4 el slagroom

Bereiding:

Haal de filet en slagroom uit de koeling en snijd de filet in kleine stukjes. Pureer deze met room en eiwit en breng op smaak met citroensap, zout en peper.

Zet deze puree 1 uur in de koeling.

Schil de asperges en snijd deze in stukken.

Breng het water aan de kook met zout suiker en 1 el boter. Voeg nu de schillen toe. En laat dit 20 min koken. Giet het kookvocht door een zeef in een andere pan en gooide schillen weg. Vul nu de vloeistof aan met de melk. Voeg de asperges toe en laat ze in 25 min gaarkoken. Laat de asperges uitlekken en houdt 5 dol kookvocht achter. Smelt de boter en verhit de bloem daarin tot dit lichtgeel is geworden. Giet nu langzaam het kookvocht erbij en voeg de asperges toe en laat 5 min koken. Klop de eidooiers en slagroom en bind daarmee de soep.

Pak nu een tl en doop in koud water en vorm mooie balletjes. Pocheer de balletjes even in 4 min In water, maar niet laten koken.

Verdeel de balletjes over de soepkommen en giet de hete soep erover. Garneer met kervel of peterselie of bladselderij.

Smakelijk!

Gevulde paprika met walnotensaus

4 personen

Dit is een heerlijk gerecht en ook met vegetarisch gehakt is klaar te maken. Het komt uit een boekje van AH. Genaamd Mexico en is in 2003 uitgegeven.

Ingrediënten:

500 Gr walnoten
100 ml gecondenseerde melk van Friesche vlag
250 gram gehakt
1 gesnipperde ui
Q in blokjes gesneden tomaat
1 appel of perzik in kleine stukjes
1 bakbanaan of onrijpe banaan in kleine stukjes
2 el rozijnen
1 zakje (45 Gr) amandelen, fijn gehakt
4 zoete punt paprika’s
1 granaat appel (of een bakje met pitjes)
100 gram feta

Bereiding:

Pak de keukenmachine en doe er de walnoten, feta en melk in. Pureer tot een dikke saus.
Gehakt rullen en daarna de ui, tomaat,appel,rozijnen en amandelen door het gehakt roeren en zachtjes braden, 3 min.
Voeg nu 100 ml water en zout toe.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Paprika’s halveren en vullen met gehaktmengsel.
Schuif dit nu voor 20 min. In de oven.
Basmati rijst koken en de paprika’s met rijst op het bord leggen.
Walnotensaus erover scheppen. Pitjes van de granaatappel over het bord verdelen en smullen maar.

Smakelijk!

Spinazietaart

Voor 4 personen

450 gr diepvries spinazie

5 bladen ontdooide bladerdeeg

4 eieren

200 gr geraspte kaas

1 sjalot, klein snijden

2 tomaten, in blokjes

250 gram gehakt

1 teen geperste knoflook

1 el provencaalse kruiden

Peper/zout naar smaak

Klein potje crème fraîche

Bereiding:

Verwarm de oven op onderwarmte voor op 180 graden

Rul het gehakt, samen met de tomaat, sjalot, knoflook en kruiden

Neem de ontdooide spinazie en giet heel goed af

Pak een grote kom en doe daar alles in en goed door elkaar husselen.

Bekleed een vorm met bladerdeeg en iets achter de hand houden om op te maken

Doe de spinazie in de vorm en snijdt reepjes van de rest van het bladerdeeg.

Leg de reepjes in ruitvormig over de spinazie heen.

Zet de vorm voor 10 minuten in de oven.

Zet de oven daarna op boven en onderwarmte en nu 30 minuten afbakken.

Smakelijk

Tjap tjoi

Voor 4 personen

Ingrediënten:

100 gr Sugar snaps, halveren
100 gr Kleine wortels, in de lengte versnijden
1 Prei, in ringetjes
Bamboe scheuten, blikje
Oestersaus
Kipdij filet, 400 gram In plakjes
Zout, peper naar smaak
2 teentjes knoflook, fijn geperst

Basmati rijst

Bereiding:

Kook de rijst
Doe alles in de wokpan en wok 5 minuten
Doe de Oestersaus erbij en goed opwarmen.

Ziet er vrolijk uit op je bord.
Dus opdienen met die heerlijk geurige rijst.

Smakelijk!

Snijbonenstamppot

Een heerlijk recept van AH voor 4 personen

Ingrediënten
400 gram snijbonen
1 bakje tuinkers
400 gram gepureerde aardappels
1 ui gesneden
6 kleine Trostomaat in 4en gedeeld
1 el oregano
Peper/zout naar eigen smaak
8 chipolata runderworstjes In stukjes gesneden

Bereiding:
Kook de snijbonen
Bak de ui met tomaat en de chipolata worstjes en de kruiden samen
Pak de warme puree en doe de snijbonen en afgeknipte tuinkers erdoor
Doe nu de afgegoten ui Etc. Erbij en goed door elkaar husselen.

Smakelijk!

Gehaktbrood

Gehaktbrood, voor 2 personen

250 gram gehakt

1 tl sambal

2 tomaatjes in stukjes

1 el El-Andalus kruiden

1 ei, geklopt

1 sjalotje, fijn gesneden

1 uitgeperst knoflookteentje

1 el beschuitkruim

w tl maizena

2 plakjes bladerdeeg

oven voorverwarmen op 200 graden

Pak een flinke kom en gebruik alles voor het gehakt en meng door elkaar.

Pak een blad bladerdeeg beleg de bal gehakt erop

uit spreiden over bladerdeeg, maar houdt 1/2 cm van de randen vrij.

Leg nu het andere blad bladerdeeg erboven op!

Aandrukken met een vork.

Bak nu 22 minuten in de oven!

Maak hierbij een tomaten salade en bak wat frietjes.

Smakelijk!

Toscaanse bonensoep

Dit recept vond ik op internet!

De Toscaanse bonensoep is zonder enige twijfel een rasechte klassieker in de Italiaanse keuken. In dit recept leggen we je stap voor stap uit hoe dit gerecht voor 6 personen te bereiden. Kijk ook zeker verder op iamfoodie.nl voor nog meer unieke en overheerlijke Italiaanse gerechten.

Benodigdheden:

– 300 gram cannellinibonen uit blik (uitgelekt en afgespoeld)
– 300 gram borlottibonen uit blik
– 125 gram gedroogde conchigliette
– 600 ml kippen- (of groenten) bouillon
– 4 a 5 eetlepels olijfolie
– 3 eetlepels fijngesneden bladpeterselie
– 2 tenen knoflook (heel fijn gesneden)
– peper en zout
4 tomaten, in blokjes

Bereiding:

We nemen de helft van de cannellini bonen en doen deze samen met de helft van de borlotti bonen en de helft van de bouillon in een keukenmachine. Pureer het geheel vervolgens tot een smeuïg mengsel. Giet het bekomen mengsel vervolgens in een grote pan met dikke bodem en voeg de rest van de bonen toe. Voeg vervolgens ook de rest van de bouillon toe tot op het ogenblik dat de soep de gewenste dikte heeft bereikt. Breng het geheel vervolgens aan de kook.

Voeg nu de conchigliette toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Temper vervolgens het vuur en laat de soep gedurende 15 minuten koken tot de pasta net gaar is. Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een kleine koekenpan. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak hem gedurende 2 a 3 minuten onder voortdurend roeren of tot op het ogenblik dat de knoflook goudbruin is. Voeg de knoflook vervolgens toe aan de soep, samen met de peterselie.

Breng de soep om af te ronden op smaak met behulp van peper en zout en schep ze in voorverwarmde soepkommen. Besprenkel de soep naar wens met de rest van de olijfolie en dien hem zo snel mogelijk op

Aspergelasagna

Ingrediënten

1 kg witte asperges, schoongemaakt en 10 min gekookt
200 gr gerookte zalm
200 gram spinazie
2 eieren
Bechamelsaus, kant en klaar
Geraspte pardano, 100 gr
Voorgekookte lasagna

Bereiding

Kook de asperges
Pak een staafmixer en pureer de spinazie met ei en pardano
Doe dit bij de bechamelsaus, opwarmen en even koken
Neem een grote ovenschaal en begin met een laagje bechamelsaus
Leg er wat lasagna op een paar asperges met zalm
Laagje bechamelsaus
Weer lasagna met de laatste asperges en zalm
Laagje bechamelsaus
Bovenste laag met grove pardano vlokken

Oven voorverwarmen op 180 graden
Lasagna erin en 20 min laten garen

Smakelijk

Kip fatal salade

Ingrediënten

200 gr kipfilet, gekookt en in blokjes
2 gekookte aardappelen
2 gekookte eieren
100 gram gekookte kastanje champignons
1 el sjalot, rauw
1 zure appel in blokjes
2 el mayonaise
2 el zure room
Paar stukjes perzik in blokjes
Paar schijfjes perzik en stukjes ananas en paar schijfjes ei voor de garnering
Worchestersaus
Peterselie, fijn gesneden
Zout, peper en rasp van limoen

Neem een grote kom en doe er alles in, behalve de garnering
Meng nu alles door elkaar en evt wat mayonaise erbij
Pak nu een schaal en maak af met garnering

Kip kerrie

Ingrediënten voor 2 pers

80 gram rijst

1 flinke kipfilet, in blokjes en aanbraden

1 pot Gemengde vruchtjes

Rozijnen

Walnoten

Kerriepoeder

Room

Zout en peper

Kook de rijst

Braad de kip aan en doe er de vruchtjes, rozijnen en walnoten bij 

Doe er nu de kruiden bij en een beetje room

Smakelijk!

Turkse zuurkool

Ingrediënten

1 pak zuurkool, uitlekken

250 gram macaroni

2 speklapjes, aanbraden

Ketchup

3 ons verse worst

Zout en peper naar smaak

Speklapjes in stukjes snijden

Worst aanbraden

Zuurkool met spek en worst opzetten

Macaroni koken en afgieten

macaroni opscheppen, daarnaast de zuurkool

Eroverheen doe je tomatenketchup

Milkshake

Ingrediënten 

1/4 dl vruchtensap

1/2 dl roomijs

1 dl melk

Flink doorelkaar doen en direct opdienen

Sangria

Ingrediënten

1 grote sinaasappel, in plakjes
1/2 citroen, in plakjes
2 el citroensap
100 gr basterdsuiker
2 dl sinaasappelsap
1/2 dl cognac
1 fles rode wijn
1/w dl cointreau
1 kaneelstokje
5 dl Spa rood

Doe alles in een grote fles en laat minstens 3 dagen in de koelkaststaan

Parikasoep

4 personen

Ingrediënten

6 paprika’s in grove stukken
2 puntpaprika’s in grove stukken
Doosje roma tomaatjes
E bouillonblokjes tuinkruiden
2 tenen knoflook
Basilicum voor het opmaken
Crème fraîche voor het opmaken

Bereiding

Doe 1/2 liter water in de pan en met de bouillonblokjes aan de kook brengen
Doe nu alle groente erbij en 15 min laten koken
Nu met een staafmixer alles pureren.
Opdienen met basilicum en crème fraîche.

Smakelijk!

Asperge cocktail

Voorgerecht voor 6 personen

1 pond asperges, gekookt en in stukjes gesneden
Stukjes ananas
Blokjes ham
Citroen rasp
Selderij vlokken
2 x hard gekookt ei, 1 versnipperd En ander in plakje

Saus
1 dl slagroom
1 dl mayonaise
 1/2 dl sherry
Zout, peper
Worchestersaus


Klop de slagroom stijf en roer de ingrediënten voor de saus door elkaar.
Vul de cocktailglazen met de goed gehusselde asperges, ham, ananas, citroenrasp, selderijvlokken,
En versnipperd ei. Maak aan met peper en zout.
Doe nu de saus erover en maak het glas mooi op met plakjes ei en selderijblaadjes.

Knoflookboter en 2 sausjes

Knoflookboter:

1/2 pakje roomboter

1 1/2 teen knoflook, geperst

Beetje peterselie, bieslook, oregano, peper en zout

Meng alles door elkaar en doe in een potje.

Heerlijk met stokbrood.

Saus 1

Zure room

Tipje mayonaise

1 el yoghurt

Augurk

Sjalot

Peterselie

Ketchup

Alles goed mengen, heerlijk bij gourmet

Saus 2

Zure room

Mayonaise

1 el yoghurt

Bieslook

Kerriepoeder

Peterselie

Bieslook

Tipje mosterd

Alles goed mengen, heerlijk als dipsaus of bij gourmet

Smakelijk!

Waldorfsalade

Bijgerecht voor 6-8 pers

Ingrediënten

250 gr gekookte of gerookte kip, fijn gesneden
Citroensap naar smaak
1 knolselderij, geraspt
2 appels, met schil, in blokjes
Walnoten naar smaak, fijn gemaakt
Sjalot, fijn gesneden
Rozijnen, geweekt, naar smaak
Zout, peper
Mayonaise naar smaak
1/2 bosje peterselie, fijn gesneden

Bereiding:

 Pak een grote kom en doe alles erin.
Pak een grote lepel en meng alles door elkaar.
Maak de schaal leuk op met hele walnoot, peterselie en rozijnen.

Smakelijk!

Goulash

Goulash voor 4 pers

ingrediënten:

700 gram runderlap, in blokjes

3 kleuren paprika, in blokjes

8 tomaten in blokjes

3 tenen knoflook, geperst

3 uien, gesneden

1 tl gemalen foelie

10 jeneverbessen

2 el Hongaarse paprikapoeder, is wat zoeter

zout en peper, naar smaak.

2 tl karwijzaad, ook wel kummel genoemd

60 gram rijst pp

Bereiding:

doe de uien, knoflook en vlees in de pan en goed aanbraden.

nu de paprika en tomaten erbij.

goed warm maken en dan 6 uur laten sudderen op een plaatje.

vlak voor het eten de rijst koken.

opdienen met een frisse tomatensalade.

smakelijk!

Piccalilly salade

Dit is een recept met behoorlijk wat zuur erin. Niet schikt voor mensen met maagklachten.

Ingrediënten :

100 gram piccalilly
1 sjalot, fijn gesneden
1 augurk
150 gram gemengde bonen
75 gram gekookte basmati rijst
klein blikje cornedbeef, fijn gemaakt

Bereiding:

alles in een kom en door elkaar doen.
maak je bord op met plakjes tomaat en rucola.
koel serveren

heel lekker op warme dagen.

Smakelijk!

Vietnamese Pho = soep

Vietnamese pho (soep)

Ingredienten:

100 gr noodles

2 bl groentebouillon

2 uien

verse koriander

1 steranijs

flink blok fijn gesneden gember

2 tenen knoflook

2 kruidnagels

fijn gesneden 1/2 courgette

50 gram wortels in schijfjes

beetje munt, fijn gesneden

150 gram garnalen

100 gr taugé

Bereiding:

maak de groentebouillon samen met de kruiden en groenten, maar zonder de taugé. Even een 1/2 Uurtje laten garen. Kruidnagel en steranijs eruit en noodles erin. Flink opwarmen. De laatste 2 min de garnalen erbij.

Pak diepe borden en leg daarin handje taugé, beetje koriander en 2 zontomaatje.

doe nu de soep erbij. Samen met stokbrood een lekkere en gezonde maaltijd.

Smakelijk!

Spruitjessoep, smulweb

Ingrediënten:

500 gram spruiten, schoongemaakt
1 grote aardappel
200 gram gehakt, kruiden en balletjes maken
1 appel
2 el jus d’orange
1 doosje kruidenkaas
W bouillonblokjes

Voorbereiding

Spruiten schoonmaken en als ze groot zijn halveren. Aardappel schillen en in blokken snijden, appel schillen en in heel kleine stukjes snijden.
Gehakt met wat kruiden naar smaak, beetje jus d'orange en stukjes appel rul bakken en even laten staan.

Bereidingswijze

Spruitjes en aardappel opzetten met water zodat ze net goed onder staan, bouillonblokken erbij doen en aan de kook brengen. Alles gaar laten worden en nu met staafmixer helemaal glad slaan. Kruidenkaas erdoor kloppen, pas nadat de gehaktballetjes gaar zijn gekookt.

Witlof salade

2 pers

Ingrediënten:
1 mandarijn, in stukjes
1 banaan, in schijfjes
3 stronken witlof, in stukjes
Hand walnoten, in brokjes
Handjevol rozijnen
1 1/2 el mayonaise, aanmaken met kerriepoeder
Peper, zout over de witlof

Bereidingswijze:

Doe alles in een grote kom en door elkaar husselen.

Opdienen met gebakken krieltjes en tartaar.

Smakelijk!

Spitskoolstamppot

3 pers

Ingrediënten:

300 gram spitskool, fijn gesneden
1 sjalot
200 gram spekreepjes
1 teentje knoflook, fijn gesneden
500 gram gepureerde aardappelen
1 oranje paprika, in stukjes
1 handje walnoten, in brokjes
100 gram brie, in plakjes

Bereiding:

Pak een braadpan en doe hierin de spekreepjes, paprika, spitskool, sjalot en knoflook.
Even op hoge temperatuur en daarna 10 min laten sudderen.
Pak nu de pan met puree. Even de braadpan afgieten en klein beetje behouden.
Doe nu alles bij de puree en goed roeren.
Doe er nu ook de walnoten en brie erbij.
Even goed opwarmen en dan opdienen!

Smakelijk!

Arroz a banda

Een heerlijk Spaans vis gerecht, en nee het is geen paella!

Voor 2 personen

Ingrediënten:

110 gram lang korrelige rijst in visbouillon gekookt
1 1/2 tl gerookte paprika poeder
1/2 oranje pepertje, zonder pitjes in ringen
Stukje courgette in blokjes
2 blaadjes laurier
3 verse tomaten, pureren samen met de knoflook en el olie
1 ui, fijn gesneden
2 tenen knoflook  gesneden
4 takjes tijm
Zout en peper
100 gr garnalen
150 gram kabeljauw in stukjes

Bereiding

Kook de rijst
Doe de rest van de groente in een pan, aanbakken en dan samen met de gepureerde tomaten lekker 1/2 uurtje laten sudderen.
Doe nu alles bij elkaar in een pan.

Smakelijk!

Tom ka kai

Een heerlijke Thaise soep

4 personen

3/4 L water aanmaken met 2 blokjes kippenbouillon
400 ml kokosmelk
6 kipdijfilet in stukjes gesneden
4 cm verse gember in dikke plakjes
2 sereh stengels
6 citroenblaadjes (bij de toko)
Thaise roerbakgroenten
250 gram kastanjechampignons in vieren gedeeld
Blikje boemboe scheuten
Zonodig: 1 tl sambal
80 gram noodles (alleen dan wanneer je dit als maaltijd soep eet!)

Bereiding:

Kook de kip met sereh, gember en citroenblaadjes gaar in 20 min
Haal de kruiden eruit en doe de groente, bamboe en champignons erbij.
Evt. De sambal erbij doen. Aan de kook brengen en zo nodig de noodles erbij.
Wanneer deze gaar zijn dan gaat de kokosmelk erbij! Let op: alleen waarmaken, niet koken!

Mijn favoriete soep, beslist.

Smakelijk!

Vegetarische voorjaarssoep

Ingrediënten voor 4 pers

3 tomaten (zuid Europa) in grove stukken
2 puntpaprika’s in grove stukken
3 stengels selderij in grove stukken
1/2 L water
2 bouillonblokjes
Handvol diepvries erwten op het laatst toevoegen
Wolkje room pp

Staafmixer

Bereiding:

Doe alles (geen erwten) in de pan en 10 à 15 min laten koken
Nu alles pureren met de staafmixer.
Ik laat alle vezels erin, maar je kunt het ook zeven.
Nu even warm houden met de erwten.
Opdienen in bord of kom en een wolkje room toevoegen.

Smakelijk!

Andijvie zalm salade

Ingrediënten:

Blikje wilde zalm
12 krieltjes koken en in plakjes snijden
150 gram gesneden andijvie
6 stukjes zongedroogde tomaten in olie, in stukjes
1/2 handje zwarte olijven in plakjes
Stukjes feta
Stukje gember raspen, ong. 2 cm
2 el mayonaise
2 gekookte eieren
2 pijpjes bosui ringetjes
Zout en peper naar smaak
1 flinke augurk
2 kleine stokbroodjes, afbakken

Maak de zalm los in een kom.
Doe alle ingrediënten erbij en door elkaar husselen
Nu zout, peper en mayonaise erbij en weer door elkaar husselen
Afbak stokbroodje erbij en klaar!

Smakelijk

Veldertjes met piccalilly

Veldertjes, ook wel jonge capucijners hebben een beetje een bite, vergeleken met bruine bonen. Ikzelf vind die te zacht.

Benodigdheden: voor 2 personen

1 kleine pot veldertjes (350 gr)
1 pot piccalilly
1/2 gele paprika in stukjes
1 sjalot in stukjes
3 zure augurken stukjes
80 gram rijst
20p gram vegetarisch gehakt

Bereiding:

Bak de paprika, sjalot en de augurk in een paarminuten gaar.
Doe heetgebakerde erbij en de veldertjes. Goed warm houden.
Kook de rijst en giet af.

Leg alles op je bord en zet de pot piccallily in het midden. Doe er wat van op je bord of op de veldertjes!

Smakelijk!

Appelstrudel

Ik heb veel dingen omhanden, maar koken/bakken blijft zo leuk.
Dus gisteren maar een strudel gebakken. Hiervoor gebruik ik een lange tartelette bodem met losse bodem.

Benodigdheden:

4 appels
Handvol rozijnen
Handvol cranberries
3 eetl custardpoeder
120 gr lichtbruine suiker
1 rol vers bladerdeeg

Bereiding:
Verwarm de oven op 220 graden voor

Wel de rozijnen en cranberries
Schil de appels en ik snijd deze in dunne plakjes
Pak een mixkom en vul deze met de ingrediënten.
Pak een zeef en zeef de custard over de ingrediënten.
Pak de tartelette bodem en verdeel het bladerdeeg erover en houd een brede plak, zo breed als de bodem over.
Verdeel nu de ingrediënten over de bodem en vouw de taart dicht.

Bak nu 20 minuten in de oven.
Even uitnemen en nat maken en strooi er 1 el kristalsuiker erover.
Nu nog 2 minuten in de oven.
Heerlijk met een flinke toef slagroom!

Smakelijk!

Zuurkool met Mexicaanse kruiden

Pak zuurkool, en zuurkool los maken
300 gram spekblokjes, uirbakken
1 rode paprika
150 gr kastanje champignons
1 sjalot + 1 teen knoflook, fijn gemaakt
1 el Mexicaanse kruiden of Picadillo
1/2 pot zwarte olijven in schijfjes
1 el gesneden jalapeño
Aardappel puree maken

Bereiding:
Hoe maak je eigenlijk aardappelpuree?
Heel simpel: pak 500 gr aardappels in plakjes en kook deze
Giet af en doe een flinke klont boter met een scheut melk in de pan en warm op
1/2 tl zout erbij
Wanneer dit warm is de aardappels toevoegen en pureren met de stamper.
Dat is dan de aardappelpuree!

Nu een braadpan pakken en de gesneden sjalot, knoflook, paprika en de kastanje champignons bakken aanbraden en dan de Spekblokjes erbij.
1 el Mexicaanse kruiden door de pureren doen met de jalapeño.
Nu alles bij elkaar doen en met een houten lepel een stamppot maken. Ziet er kleurig uit.

Smakelijk!

Frisse salade

Bijgerecht voor 2 personen

1/4 komkommer

150 gram feta in blokjes
1 tomaat
1 lente ui
2 zure augurken
1 el mayonaise
1/2 tl citroensap
Citroen rasp

Alles klein snijden, in blokjes of schijfjes
op het allerlaatst de mayonaise met rasp en sap mengen en door de stukjes roeren.

Smakelijk!

Pasta Bolognese

Deze pasta kennen ze niet in Italië, schijnt door de Nederlanders gemaakt te zijn. Zeker weten doe ik dat niet. Maar hier dan het recept voor 4 personen.

Ingrediënten:

1 pond gehakt
200 gram spaghetti of pasta
1/2 courgette
100 gram champignons
1 ui
1/2 gele paprika
1/2 groene paprika
1 pond Cherry tomaten
Blik gepelde tomaten
1 groentebouillon blokje
2 tenen knoflook
1 el oregano
1 tl Italiaanse kruiden
Geraspte pecorino

Bereiding:
Blik tomaten samen met de cherry tomaten, knoflook, ui, oregano en bouillonblokje aan de kook brengen. Met de staafmixer pureren. Gehakt rullen en door de tomatensaus roeren.
Nu de groenten fijn snijden en in de grillpan bakken.
Pasta koken.
Opdienen met de groenten er apart bij en 1 à 2 el pecorino erover!

Smakelijk!

Risotto met witte asperges

4 personen

500 gram asperges

160 gram risotto

100 gram pecorino, geraspt

1 stengel citroengras

Scheutje room

Maak de asperges schoon, in stukjes snijden en daarna koken (20 min)

De risotto maak ik nu anders klaar, ik kook deze met een bouillonblokje en de geplette citroengras in 15 minuten gaar. Haal citroengras uit de risotto, afgieten en samen met de afgegoten asperges in een schaal doen. Pecorino erbij en door elkaar husselen.

 Smakelijk!

Witte kool met pinda’s en garam masala

Even weer iets uitgeprobeerd!

2 personen

250 gram witte kool
1 kipfilet, in blokjes
1 kleine ui, fijn gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 el garam masala
Snufje zout
Handje ongezouten pinda’s
100 gr basmati rijst, gekookt

Bereiding:

Bak de filet met ui, knoflook en garam masala
Doe de witte kool erbij en beetje laten sudderen.
Kook intussen de rijst met snufje zout.

En nu lekker eten.

Smakelijk!

“Japans soepje”

Dit is een recept dat ik zelf heb verzonnen
4 personen

Benodigdheden:
1 kipfilet in blokjes
1 L kippen bouillon
1 1/2 el shichima togashira (Jonnie Boer)
1 el rijstazijn
1 elasin ketjap
60 gram dunne mihoen
1 zak Japans wokgroente, even dunner snijden

Bereiding:
Kook de kipfilet samen met de kruiden en groente in de bouillon koken voor 8 minuten
Doe er nu de mihoen bij en 6 minuten koken.
Klaar is Kees.

Smakelijk!

Spaanse bonenschotel met puree of rijst

Voor 6 personen
Ingrediënten:
500 gram sperziebonen
Pot witte bonen groot/klein 375 gram
1 pak ossenstaartsoep
1 pakje tomatenpuree
600 gram runderlappen
Cherry tomaatjes, een stuk of 12 in vieren gedeeld
250 gram kastanje champignons, in schijfjes
1 komkommer
1 ui in kleine stukjes
2 tenen knoflook in plakjes
2 el bloem
1 el El Andalus kruiden
1 tl zout

Bereiden: duurt zeker 5 uur
Doe de soep met tomatenpuree in een pan en zet op kleinste vuur
Fruit de uien, knoflook, champignons en tomaatjes in een pan.
Nu het vlees in blokjes en door de bloem, zout en kruiden rollen. Restant bewaren om saus in te dikken!
Doe nu alles bij elkaar in een pan en laat zeker 4 uur sudderen!!! Af en toe roeren.
Maak intussen de aardappel puree of rijst klaar.
Snijd nu de komkommer in kleine blokjes en de laatste 10 minuten mee laten sudderen.

Een heerlijke maaltijd wanneer het echt koud is!
Smakelijk!!

Spaghetti carbonera

De carbonera saus die wij kennen is gemaakt van room en spekjes! Dit is het echte Italiaanse recept!

4 personen

350 gram spaghetti koken en afgieten.
4 plakjes wangspek of 200 gram pancetta. In stukjes gesneden. En samen met knoflook uitbakken
120 gram pecorino, geraspt
4 eieren, geklopt samen met de kaas.
1 teentje knoflook, geperst
Pak nu de hete spaghetti, maar vuur aanhouden
Eerst het spek erdoor roeren
Roer de eieren en kaas erdoorheen en weer terug op het vuur.
Goed warm laten worden, maar blijven oeren zodat het ei een beetje gaart.
Dit is een heerlijke carbonera met spaghetti.
Erbij serveer ik een groene salade.

Smakelijk

Kumarasoep met vis (maaltijdsoep)

4 personen

Ingrediënten:
1 kilo zoete aardappel, in blokjes
2 L groentebouillon
100 gram mosselen
100  gram garnalen
200 gram kabeljauw

200 gram roodbaarsfilet

200 gr schelvisfilet
1 tl oregano

1/2 el kurkuma

1/2 el foelie
1 mespuntje chilivlokken
2 doosjes zeekraal, harde stukken aan onderkant verwijderen
2 stokbrood wit/bruin

Bereiding:

Zet de bouillon op en doe de blokjes aardappel erbij.

Gaar laten  koken en pureren.
Doe nu zeekraal en de stukjes visbij de gepureerde soep, samen met de kruiden.
Even gaar laten worden en dan de garnalen en mosselen erbij.
In 2 min op temperatuur brengen.

Serveren met stokbrood.

Smakelijk!

Geroosterde spruiten met druiven en blauwe kaas

Dit is een heerlijk recept uit de allerhande van december 2019
Groot succes bij het kerstdiner!

4 personen

2 el olie
350 gram schone spruiten
100 gram blauwe druiven
Blok roquefort in blokjes
30 Gr cashewnoten, gehakt

Bereiding:
Pak een ovenschaal
Doe daarin de spruiten, cashewnoten en doe de olie erbij.
Goed roeren en in een voorverwarmde oven op 225 graden.
25 minuten in de oven en af en toe roeren.
Neem de schaal uit de oven en vul deze aan met druiven en blauwe kaas
Door elkaar doen en opdienen met biefstuk en puree.

Smakelijk

Gewokte andijvie met pappardelle

Een heerlijk recept voor 2 personen

Benodigdheden:

120 gram verse pappardelle
1 rode paprika in kleine reepjes
250 gram fijn gesneden andijvie
1 ui in kleine stukjes
150 gram kipfilet in blokjes
Peper,zout en Provençaalse kruiden naar smaak
1 el Roomboter en 1 el olie

Bereiding:

Doe de ui met de paprika en kip in de wokpan met de verhitte olie
Kook het water voor de pasta en doe de pasta er een paar minuutjes in
Pasta afgieten en de wokpan op een hoog vuur zetten.
Doe de andijvie in de wokpan en 1 á 2 min wokken.

Smakelijk eten!

Pilav met witlof

Benodigdheden:
2 stronken witlof, fijn gesneden
100 gram gekookte rijst
50 gr rozijnen
70 gr ongezouten cashewnoten en walnoten
Van de vegetarische slager 1 pak stukjes kip
Peper, zout en kerriepoeder

Kook de rijst,
Pak een braadpan en doe daarin de kip met noten en rozijnen en kruid deze goed.
Op het laatst de witlof even meebakken.
Alles door elkaar doen en opscheppen maar.
Erbij een frisse salade met appel.

Smakelijk eten!

Couscous salade

Ingrediënten:

200 gram afgekoelde couscous
1 Trostomaat of 2 kleintjes in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, heel dun gesneden
1 handje blanke, gewelde rozijnen
100 gram feta blokjes
1 bakje tuinkers
1/2 gele paprika, dun gesneden
Peterselie, fijn gesneden
Zwarte olijven, in ringetjes, handje vol
Rucola, zoveel als je wil
8 el olijfolie
3 el limoensap
Alles goed mengen en 2 uur in de koeling zetten

Bereiding:
Pak een platte schaal en leg er de rucola op.
Leg de goed gemengde couscous erop
Pak een glas witte wijn voor jezelf en ga lekker eten.

een heerlijke salade bij warm weer.

Smakelijk!

Rode kool salade

Zo, onze vakantie zit er weer op! Laten we weer eens beginnen met een heerlijk recept in deze bloedhete dagen. In Nijmegen werd het vandaag 37,8 graden. Bloedjes heet dus!!

Klein zakje gesneden rode kool
Klein zakje zoete aardappelen in blokjes
Handvol walnoten
Handvol rozijnen
1 appel, granny smit bijv. In blokjes
3 el yoghurt mayonaise
1/2 tl rozemarijn
1/2 tl oregano
2 Bosui in ringetjes

Bereiding:

Bak de zoete aardappel in 10 min gaar, doe de laatste 2 minuten de rode kool erbij.
Laten afkoelen en hup de koelkast in, paar uur laten staan zodat dez lekker fris is.
Hak de walnoten, doe deze samen met de appel, rozijnen kruiden en de Bosui in een kom.
Doe de mayonaise erbij en dan goed door elkaar mixen.
Op het laatst de aardappel en rode kool toevoegen en evt. Nog in de koelkast zetten.
Heerlijk op een warme dag!

Smakelijk!

Goulash

Een heerlijk recept voor 4 personen

1 kg runderlappen, in blokjes

250 gram fijn gesneden uien

3 verschillende kleuren paprika in reepjes

3 tenen knoflook, fijn geperst

Blikje tomaten puree

Paprikapoeder, 1 el

Oregano, 1 el

Bak olie

15 gram peterselie

300 ml water of blikje guiness

250 gramkastanje champignons in schijfjes

Bak de runderblokjes aan samen met de ui en knoflook.

Doe nu de paprika erbij en even aanbraden met evt. de champignons.

Voegnuook het water toe

Voeg nu de tomatenpuree toe met paprikapoeder en oregano, evt. andere kruiden.

Zet alles op een klein pitje en laat 5 uur garen met af en toe roeren.

Opdienen met puree of rijst met groente naar keuze

Smakelijk!

Frittata

Dit recept is ontstaan toen ik verse ingrediënten moest gebruiken om deze op te maken aangezien wij op vakantie zouden gaan. Het pakte heel lekker uit.

Ingrediënten:
4 eieren
Klein uitje, klein gesneden
1 tomaat in blokjes
Handvol diepvries erwten
150 gram gerookte kip in kleine reepjes
1 grote geraspte aardappel
KRUIDEN:
zout en Bahara (jonnie boer)

Bereiding:
Doe de geraspte aardappel met wat olie in een koekenpan. Kijk of de aardappel wat gaar is en doe dan de ui en gerookte kip erbij met zout en bahara kruiden.
Goed warm maken en dan de eieren er doorheen roeren.
Nu langzaam laten garen.

Andijviestamppot, maar net even anders!

Zo, na een zg. Radiostilte door ziekte en vakantie, nu de draad weer opgepakt.
Dit is een lekker recept voor 4 personen.

Ingrediënten:
750 Gr aardappelen, pureren
450 gram gesneden andijvie
1 sjalot, evt. 2 in kleine stukjes
2 tenen knoflook, geperst
Klein potje zon gedroogde tomaten in olie
150 gram in plakjes gesneden zwarte olijven
75 Gr pijnboompitten
400 Gr uitgebakken spekjes., samen met de sjalot en knoflook.
Op het laatst even de olijven en zongedroogde tomaten toevoegen en opwarmen.
Doe nu alles bijelkaar en ga dan lekker aan tafel!

Smakelijk!

Bereiding:

Maak eerst de stamppot

Couscous schotel met kip

4 personen

75 gr couscous p.p., klaar maken volgens de verpakking
150 Gr sugar snaps, schoon gemaakt
150 haricots verts, puntjes eraf halen.
150 gram wortels, in plakjes
1 courgette in blokjes
3 vleestomaten in blokjes
400 gram kipfilet in blokjes
11/2 eetl. Baharat kruiden van Jonnie Boer

Bereiding:

Maak de couscous klaar.

Doe de rest in een braadpan en flink roerbakken tot de kipblokjeskipblokjes gaar zijn.
Denk aan een beetje zout en de baharat kruiden.

Smakelijk!

Franse vis-maaltijdsoep

3 pers.

Benodigdheden:

1 liter vis bouillon
4 gekookte krieltjes in schijfjes
2 bosuitjes in ringetjes
6 kastanje champignons, in plakjes
6 groene asperge tips
1/2 courgette, in blokjes
1 kleine gele paprika, in blokjes
1 vleestomaat in blokjes
200 gram tilapia filet, in blokjes
75 gram gekookte mosselen
9 grote garnalen

Bereiding:

Braad aan: champignons, asperges, paprika, vleestomaat en de courgette

Voeg bij de visbouillon eerst de tilapia en kook even aan.
Doe nu het groente mengsel erbij met de garnalen en mosselen.
Even goed doorkoken.
Serveer hierbij stukjes stokbrood.

Smakelijk!

Quinoa salade met tonijn

4 personen

Ingrediënten:

3 kopjes gekookte quinoa
100 gram babyspinazie en/of 200 gram rucola
Cherry tomaatjes, zoveel als je wilt
3 hard gekookte eieren in partjes
1 blik tonijn op water, ong. 400 gram
4 zoetzure augurken, in blokjes
2 avocado’s in blokjes
Geroosterde broodblokjes met knoflook
Stukje komkommer in blokjes
8 eetlepels lekkere olijfolie
1 citroen, eerst raspen van de schil en voor de helft uitgeperst.

Bereiding:
Pak een hele grote kom,
Gebruik nu alle ingrediënten, behalve de eieren en broodstukjes
Nu olijfolie en citroensap erdoor, even proeven en zonodig aanpassen
Maak de borden op en leg als laatste broodstukjes en ei erover heen.

Eventueelals garnering: garnalen en gerookte zalm blokjes!

Serveren met warm bruin stokbrood!

Smakelijk!

Kabeljauw in room

dit is een heerl8jk recept uit de oven!

2 personen

Ingrediënten en bereiding:

Het luchtoven voorverwarmen op 200 graden

Klein pakje keukenroom in een schaal doen
Baharat kruiden en zout door de room roeren
2 stukken kabeljauw van ieder 100 gram in de room leggen
1 ui fijnsnijden
1 punt paprika in blokjes snijden en deze samen even in de koekenpan met olie en zout/ baharatkruiden aanbakken
250 gram haricots verts in een pan met water aankoken.
Leg boven op de vis het uien mengsel en daar boven op de boontjes.
Schaal afdekken met aluminiumfolie.
Zet nu 45 minuten in de oven.

Zonder aardappels of rijst opdienen., maar evt. met een tomatensalade als bijgerecht.

Smakelijk eten!

Pasta met spinazie, pijnboompitten en zon gedroogde tomaatjes

2 personen ( wil je vegetarisch, laat dan ham/kip/kabeljauw weg

Ingrediënten:
200 gr tagliatelle
1 ui
250 gr champignons
Keukenroom, zoveel als je lekker vindt
75 gr (gerookte) kip/ham/spek reepjes of stukjes kabeljauw
300 gr spinazie (vers)
1 Bouillon blokje
Peper en zout naar smaak
Handje pijnboompitten
Klein potje tomaten in olie

Bereiden:
Kook de tagliatelle zoals op de verpakking aangegeven
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze bruin en krokant zijn, leg deze op een stukje keukenpapier zodat ze af kunnen koelen
Fruit ondertussen de ui in kleine stukjes in een wok pan
Voeg hier de champignons en eventueel de vleesreepjes aan toe en laat dit even meebakken
Voeg nu ook de spinazie aan het geheel toe en laat het wat slinken
Laat de tomaten uitlekken en roer door de spinazie, evt even opwarmen
Als laatste kan nu de room, bouillon (mag eventueel ook een blokje zijn) en peper/zout er bij. Dit alles naar smaak en eigen inzicht!
Giet de tagliatelle af en schep deze in de kommen of op de borden, verdeel hier het spinazie mengsel overheen en maak het helemaal af met de geroosterde pijnboompitten.

Groene (savooie) kool rolletjes met gehakt

Oven voorverwarmen op 200 graden!!!

Ingrediënten:
1 groene kool
2 blikjes tomatenblokjes 60 gram rijst p.p.

Voor de rolletjes:
500 gram gehakt hoh
2 eieren
3 aardappelen, geraspt
Ui, fijn gesnipperd
2 tenen knoflook, fijn
11/2 el curry madras
Dit alles mengen!

Neem de kool en verwijder de buitenste bladeren, zonodig.
Neem nu p.p. 4 bladeren en snijd de nerf diep in.
Leg de bladeren in een pan met water en breng aan de kook.
Laten afkoelen.
Pak het gehakt mengsel erbij en ga nu de bladeren vullen en goed dicht vouwen.

Neem 1 grote ovenschaal en leeg een blikje met de tomatenblokjes.
Leg nu de rolletjes in de schaal en leeg weer 1 blikje met de tomatenblokjes! Vul zonodig aan met
tomatensap. Dan gaan de rolletjes 20 minuten in de oven.
Denk ook eraan om de rijst te koken.
Heerlijk met een glas witte wijn.

Smakelijk!

Groente roerei

3 personen

Ingrediënten:
6 eieren geklopt
1 kleine paprika in kleine stukjes
6 middelgrote champignons in kleine stukjes
1 middelgrote aardappel, geraspt
1 middelgrote ui, in stukjes
1/2 courgette in kleine stukjes
Zout, peper en Provençaalse kruiden naar smaak

Bereiding:

Houd de geklopte eieren apart
 En doe boter/olie in een braadpan
Goed verhitten en bak de groente en aardappel lichtjes aan. Zeker 5 minuten op laag vuur laten garen.
Zet het vuur iets hoger en doe de eieren erbij. Goed blijven roeren tot de eieren gegaard zijn.

Smakelijk eten!

Cassoulet

Dit is een Franse schotel met witte bonen en vlees.

Ingrediënten:
3 tomaten in blokjes
1 pot witte bonen (700 gram)
Pakje tomaten puree
350 gram kipfilet in blokjes
350 gram verse worst in blokjes
Klein pakje spekblokjes
250 gram champignons in plakjes
2 uien fijn gesneden

Bereiding:
Bak de ui, tomaat en champignons, kipfilet en verse worst.
Doe nu de tomatenpuree met een beetje water erbij.
Meng de witte bonen erdoor.
Bak de spekjes en voeg deze op het laatst toe.
Serveer hierbij puree.

Smakelijk!

Zuurkool, maar net even anders

2 personen
Ingrediënten:

Pak zuurkool naturel
700 gram aardappels, tot puree verwerken
Flinke hand walnoten
Blokjes feta
300 gram Spekblokjes, uitbakken

Bereiding:

Heel simpel
Puree vermengen met de zuurkool
Goed warm laten worden
Daarna Spekblokjes, feta en walnoten erdoorheen.
Evt. Wat vet van de Spekblokjes erbij doen.
Goed warm opdienen

Smakelijk

Spruiten-wortelenstamp

4 personen

Ingrediënten:
1 kg aardappels, puree maken
500 gram spruiten, bite gaar koken
300 gram winterpeen in blokjes en bite gaar koken
125 gram Spekblokjes
250 gram verseworst in schijfjes
1 ui, gebakken samen met de Spekblokjes en verse worst
le rustique Münster kaas in blokjes
100 gram pijnboompitten

Bereiding:

Meng de puree met de spruiten, wortelen, spekblokjes, ui en verse worst.
Doe dit alles in een ovenschaal
Leg bovenop de blokjes rustique Münster en pijnboompitten
Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Serveer er een droge witte wijn bij!

Smakelijk!

Paella

Dit is een eigen recept voor 8 personen. Beslist niet vet!!!

Ingrediënten:

1 1/2 pak gele rijst
1 pak diepvrieserwten
150 gram zeer dunne plakjes wortel
3 bosuitjes, fijn gesneden
3 tenen knoflook, fijngeperst
1 rode ui in 1/4 reepjes
1 pond kipfilet, in blokjes (kanootje alleen met vis, maar doe er dan wittig bij)
1 zak diepvriesgarnalen (400) gram, met staartje
200 gram mosselen
1 el Andalus kruiden of paella kruiden
1 gegrilde rode paprika in reepjes
Olijfolie naar smaak

Bereiding:
Zet een grote wokpan klaar.

Ontdooi de erwten en garnalen.

Kook de rijst in een grote pan met water met kipbouillon blokjes
Roerbak de erwten en wortelen met de paprika, rode ui en kipblokjes.
Voeg de laatste 3 minuten de garnalen toe.
Gebruik 1 e1 eetlepel Andalus kruiden van Jonnie Boer tijdens het wokken
Doe nu de warme rijst erbij met de mosselen en Bosui ringetjes.
Zorg dat alles goed warm is.
Serveer uit op de borden met een 2 partjes limoen en een 2 partjes sinaasappel.strooi ook een beetje peterselie op en je hebt een prachtig opgemaakt bord.

Smakelijk

Spaanse gazpacho

Deze heerlijke koude soep laat je smaakpapillen dansen!

4 personen

Ingrediënten:

2 sneetjes witte brood
4 el rode Spaanse wijn
500 gram ontvelde tomaten
1 geschilde komkommer, klein stukje bewaren
1 rode/gele geroosterde paprika, klein stukje bewaren
3 tenen knoflook
1 rode peper zonder zaadjes
3 el wijnazijn
Zout
Olijfolie naar smaak
Geroosterde baguette sneetjes
Pijnboompitten, geroosterd

Bereiding!

Laat de wijn de sneetjes brood goed weken, bijv. 20 minuten
Doe alles, behalve de sneetjes baguette en de pijnboompitten, in de keukenmachine en pureer tot een mooi smeuïg mengsel! De in zeer klein gesneden komkommer en paprika boven op de soep leggen met een paar pijnboompitten. Serveer met de warme sneetje baguette!

Smakelijk!

Tropisch toetje (AH)

8 personen

1 verse ananas
1 liter slagroomijs
Zakje mini bounties
Chocolade vlokken van reep witte chocolade
Slagroom

Bereiding

Maak de ananas schoon en vermaal deze tot een smeuïge puree.
Koel wegzetten.
Voor iedere gast 1 bountie in kleine stukjes op het bord
Daarbovenop 1 bolletje ijs
Ananasmousse eroverheen
Klodder slagroom ernaast
En vlokken over het geheel uitstrooien.

Smakelijk!

Lamsfilet met sinaasappelsaus (okoko recept)

Dit heerlijke gerecht gaat heel goed samen met hele fijne parel couscous.

Ingrediënten:
2 uitgeperste pers sinaasappels. Snijd een aantal reepjes van het oranje deel van de schil en kook deze 5 minuten in de sap.
4 teentjes knoflook, geperst
1 grote ui, gesnipperd
1 tl tijm
1/2 tl rozemarijn
1/2 el vloeibare honing
50 gr boter
4 stukjes lamsfilet
3 el crême fraîche

Bereiding:

Doe het sap samen met de knoflook, ui, tijm, rozemarijn en honing in de panen laat het geheel zachtjes 15 min. koken.
Pureer de saus tot een mooi glad geheel, evt. verdikken met een beetje paneermeel.
Bak nu de lamsfilet in 4 minuten aan, blijft vanbinnen rosé.
Leg de filets op een bord en doe de saus nu door de bakboter en zo nodig laten inkoken.
Serveer nu de filets, samen met saus en sinaasappelschilletjes. Zorg dat de couscous goed kruimelig is, geen klonters! Zelf heb ik er nog geweekte abrikozen en pruimen bijgestaan, ter garnering van de couscous.
Als groenten heb ik 2 courgettes en 3 gekleurde paprika’s gegrild en warm opgediend, door elkaar. Ziet er kleurig uit.

Smakelijk!

Ceviche

Ceviche is een voorgerecht, heerlijk fris, wat als hoofdbestanddeel vis heeft. De vis wordt gegaard in limoen, sinaasappelsap.

Ingrediënten: 4 pers.

250 gram kabeljauw in hele dunne plakjes
6 limoenen, uitgeperst
2 sappige sinaasappels, uitgeperst
1 rode peper, zaadjes eruit, dunne reepjes
Paar blaadjes basilicum
1 venkelknol in hele dunne schijfjes
1 rode ui, in ringen

Bereiding:
Verdeel de uitgeperste vruchten over 2 schalen
In schaal 1 doe je de venkel, rode ui en peper
In schaal 2 doe je de kabeljauw.
Laat alles ruim 2 uur, goed onder gedompeld staan.
Pak een zeef en laat de schalen 1 voor 1 uitlekken.
Leg op een bord een paar blaadjes sla, ter garnering.
Verdeel eerst schaal over de borden en daarna schaal 2.
Leg er een paar blaadjes basilicum bij als afmakertje.
De schotel ziet er prachtig uit.

Smakelijk!

Kaasfondue met de kleinkinderen

Onze kleinkinderen zijn dol op kaas. Afgelopen weekend kwamen ze logeren en heb ik hen kaasfondue voorgezet. Ze hebben gesmuld van de kaas, brood en bijgerechten.

Hierbij het recept:
1 teentje knoflook halveren en door de pot schaven, langs de randen en de bodem.
Droge witte wijn, ong. 200 ml
200 Gr. Emmentaler geraspt
350 gram gryère, geraspt
Beetje aardappelziekte el, maizena
3 el kirsch
Ciabatta afbakken en ik blokjes

Bijgerechten:
Cherry tomaatjes
Roosjes broccoli en bloemkool
Gebakken gehaktballetjes
Chips
Paprika
Wortel

Voor de frisheid:
Druiven
Komkommer
Vijgen
Dadels


Zet de pot op het vuur en doe de wijn erin.
Goed op temperatuur laten komen en nu de geraspte kaas erin. Laat het geheel een beetje smeuïg worden en doe de aangemaakte maizena erin. Voorzichtig en goed roeren. Nu de kirsch toevoegen.
Goed warm serveren.

Smakel8jk